Nybakta mandelkubb.

Mandelkubb… ca 20-25 st…. 7 dl vetemjöl. 2 tsk hjorthornssalt. 1.5 dl socker. 4-5 droppar bittermandelarom. 125 g smör. 1 ägg. 1.5 dl mjölk. GARNERING pärlsocker.. blanda mjöl o hjorthornssalt med sockret o bittermandelarom. fördela smöret o nyp ihop. tillsätt ägget o mjölken o knåda ihop till en deg. rulla till en lång rulle o skär i lagom bitar som vänds i pärlsocker o läggs på plåtar med bakpapper. grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter i 200 grader till fin färg.bak54.jpg

Annonser

Torta paradisio.

_DSC9908.JPGTorta paradisio ca 12 bitar…. 1.5 dl vetemjöl. 1.5 dl potatismjöl. 1 tsk bakpulver. 4 ägg separerade. 200 g rumsvarmt smör. 3.5 dl florsocker. ca 3 droppar bittermandelarom. ca 2 droppar vaniljextrakt. 1 tsk färskpressad citronsaft. 1 krm salt… smörj o bröa en springform 24 cm i diameter. sikta o blanda samman mjölen o bakpulvret i en skål. dela äggen o vispa vitorna med citronsaft o saltet till ett fast skum. vispa smör florsocker o smaksättningarna fluffigt. vispa ner gulorna. vänd ner mjölet o sist äggvitorna till en jämn smet o häll i formen. grädda i mitten av ugnen ca 50 minuter i 180 grader. låt kallna o pudra på florsocker…

Italienskt te kaffet idag. Torta de semolina.

Torta de semolina… ca 12 bitar…. dag 1 1.5 dl russin blandas med 4 msk rom o får stå o dra 1 dygn…. DAG 2 5 dl mjölk. 10 g smör. 1 dl mannagryn. 1 dl malda sötmandlar. 0.5 tsk bakpulver. 0.75 dl socker. 2 dl florsocker. 2 ägg. 2 msk florsocker…. GARNERING florsocker…. tryck fast ett bakpapper i botten på en springform 22-24 cm i diameter o smörj o bröa…. koka upp vattnet o rör ner smöret o låt smälta. ta från värmen o rör ner mannagrynen o låt stå 5 minuter. blanda bakpulver o mandelmjöl  o rör ner i mjölkblandningen. låt svalna. sila av russinen o häll i rommen i smeten. blanda russinen med 2 tsk florsocker. vispa äggen med 2 msk florsocker fluffigt. vänd ner mjölkblandningen o sist russinen till en jämn smet o häll i formen. grädda i mitten av ugnen i 20 minuter i 200 grader. sänk värmen till 175 grader o grädda i 25 minuter. låt svalna i formen… pudra över florsocker vid servering o klicka på lite vispad grädde…bak53.jpg

Lingonbröd efter eget recept.

_DSC8574.JPGLingonbröd… 4 bröd…. 3 dl vatten. 25 g jäst. 1 dl mjölk. 0.5 tsk socker. 1 tsk salt. 2 dl durumvete. 6 dl vetemjöl special. 1 dl lingon….. lös upp jästen i vattnet o tillsätt resten o arbeta till en kladdig deg som får jäsa övertäckt 1 timma. ta upp på lätt mjölat bakbord o dela i 4 bitar o forma till avlånga bröd som får jäsa under duk 1 timma på plåt med bakpapper. värm ugnen till 250 grader. ställ in bröden o sänk till 225 grader. grädda i 20 minuter… eget recept.

Bullar med vanilj o mandelmassa.

_DSC8429.JPGBullar med vanilj o mandelmassa… ca 30 st… 25 g jäst. 5 dl mjölk. 1 dl socker. 1 ägg. 50 g rumsvarmt smör. 1 tsk salt. 1.5 tsk mald kardemumma. ca 14 dl vetemjöl…. FYLLNING 100-150 g smör. 200 g riven mandelmassa. 0.5 dl vaniljsocker… PENSLING 1 uppvispat ägg. pärlsocker…. lös upp jästen i mjölken o tillsätt resten o arbeta till en smidig deg som släpper bunkens kanter. låt jäsa övertäckt 1 timma. kavla ut en stor rektangel av degen på ett bakbord. hyvla smör fint o lägg på ena halvan av degen. riv mandelmassa över o pudra på vaniljsockret. vik dubbelt o kavla till något. skär i remsor o tvinna ihop till bullar som får jäsa 1 timma under bakduk. pensla med ägget o strö på pärlsocker. grädda i mitten av ugnen 6-8 minuter i 250 grader…  eget recept.

Rostebröd med ramslök. eget recept.

Rostebröd med ramslök… 2 limpor. ca 50 g ramslök. 3 dl vatten. 25 g jäst. 2 dl mjölk. 1 tsk salt. 1 krm socker. 11 dl vetemjöl….. TOPPING sesamfrön…. mixa ramslök o vatten. lös upp jästen o tillsätt resten o arbeta till en kladdig deg. olja in 2 limpformar o fördela degen i. låt jäsa 1 timma under duk. grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter i 225 grader… Eget recept…._DSC7575.JPG

Cheesecake tiramisu

Botten….  20 digestivekex. 80 g smör smält….  FYLLNING.. 750 g philadelphiaost. 2.5 dl strösocker. 1 dl starkt kallt kaffe. 3 ägg. 2 äggulor. 1 dl vetemjöl.   TOPPING  250 g mascarpone. 2 dl florsocker. 3-4 dl vispgrädde… GARNERING  kakao….  spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform ca 24 cm i diam. o smörj kanterna.. kör kexen i en matberedare till smulor o häll i det smälta smöret. tryck ut smulet jämt i formen. vispa ihop fyllningen till en jämn smet o häll på. grädda i mitten av ugnen i  50 minuter i 175 grader. ta ut o låt svalna helt. vispa samman toppingen till en fluffig kräm o bred på o runt om cheesecaken men inte på kexbotten(blir mjuk då) och spritsa på den sista toppingen, pudra med kakao… förvara i kylen till servering.._DSC7009.JPG