Klassisk smörgåstårta till imöra..

Klassisk smörgåstårta ca 10 bitar… 1 formfranska. FYLLNING 1.. 200 g skinka hackad. 2 dl gräddfil. 1.5 dl majonäs. 1 dl finhackad persilja. salt o peppar… FYLLNING 2… 200 g bredbar leverpastej. 1 dl vispad grädde. 1.5 dl bostongurka… TOPPING 2 dl majonäs. 2 dl gräddfil. GARNERING ca 200 g skinka. ca 200 g ostskivor. vindruvor. sallad…. skär bort kanterna på brödet. lägg ett lager brödskivor. jag la 6 skivor per lager. o bred på fyllning 1. lägg på nästa lager bröd o fyllning 2. lägg på sista lagret bröd o bred på toppingen runt hela tårtan. garnera…

Annonser

Goda Jullimpor.

Jullimpor.. 4 st… 7 dl vatten ljummet. 1 pkt jäst. 0.5 msk fänkålsfrö. 0.5 msk anis. 0.5 msk mald pomeransskal. 1 tsk salt. 300 g farinsocker. 2 ägg. ca 1.7 kg rågsikt…. lös upp jästen i vattnet o tillsätt resten o nästan ett pkt rågsikt tills degen känns lagom fast. låt jäsa övertäckt 1 timma. dela sedan i 4 bitar o forma till avlånga limpor som läggs på plåtar med bakpapper. jäs ca 90 minuter under duk. Grädda i mitten av ugnen i 35 minuter på 175 grader. ta ut o pensla med vatten o låt sedan kallna..

Bullar med karamelliserad mjölk o mandelmassa efter eget recept.

Bullar med karamelliserad mjölk o mandelmassa… DEG 5 dl mjölk. 25 g jäst. 50 g rumsvarmt smör. 1 dl socker. 1 tsk salt. 2 tsk stötta kardemummakärnor. 14 dl vetemjöl… FYLLNING knappt 0.5 burk karamelliserad mjölk(dulche de leche) 50 g rumsvarmt smör. 200 g mandelmassa.. PENSLING 1 uppvispat ägg. pärlsocker… Lös upp jästen i mjölken o blanda sedan ihop resten till en smidig deg som får jäsa övertäckt 1 timma. Ta upp på mjölat bakbord o kavla ut en stor rektangel o bred på fyllningen. vik över o kavla till. o skär sedan i remsor o tvinna ihop till bullar som läggs på plåtar med bakpapper att jäsa under duk 1 timma. pensla med ägget o strö på pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 5-6 minuter i 250 grader till fin färg.. Blev väldigt kleniga att baka men riktigt saftiga o goda när dom var gräddade men går nog minska ner på fyllningen något… Men barnen älskade dessa. Eget hittepå recept…

Julens kladdkaka med pepparkakssmak.

Julens kladdkaka med pepparkakssmak. ca 10 port… 200 g smör. 3 dl socker. 4 ägg. 1.5 msk vaniljsocker. 1.5 msk pepparkakskrydda. 4 msk kakao. 4 dl vetemjöl… GARNERING ca 1 dl vispad grädde. 2 msk lingon. polkakäppar… smält smöret i en kastrull o rör ner resten till en tjock smet o häll i en springform o grädda i mitten av ugnen i 17 minuter i 175 grader. Låt kallna helt o spritsa på grädden o strö på lingon o tryck i käpparna…

Baguetter med franska örter.

Baguetter 3 st… 2 dl mjölk. 2 dl vatten 25 g jäst. 1 tsk salt. 1 tsk socker. 1 tsk franska örter(krydda) 1 dl havregryn. 0.5 dl chiafrön. 8 dl vetemjöl… lös upp jästen i vattnet o tillsätt sedan resten o arbeta till en smidig deg som får jäsa övertäckt i 1 timma. ta upp på lätt mjölat bakbord o dela i 3 bitar o rulla till baguetter som läggs på plåt att jäsa 1 timma under duk. grädda i mitten av ugnen i 20 minuter i 225 grader… eget recept

Gräddtårta till min kära far…

Gjord på vanlig sockerkaka 3 lika..= man tar 3 glas o knäcker ägg i det ena, fyller upp med lika mycket socker i det andra, o hälften potatismjöl o hälften vetemjöl i det tredje, 1-2 tsk bakpulver beroende på hur många ägg, 1 tsk vaniljsocker.. vispa ägg o socker riktigt luftigt o sikta ner mjölet o vänd försiktigt ihop. grädda i en smord o bröad form 30-40 minuter i 175 grader.. låt kallna o dela isär .. Toppad med choklad-glasyr(fraschoklad)… 1 dl socker. 0.5 dl mjölk. 0.5 dl smör. 2 tsk kakao… hälls i en kastrull o får stå o koka ihop ca 15-20 minuter tills det tjocknar. häll över bottnarna o låt stelna.. Fyllning vaniljkräm=marsanpulver o mjölk.. o jordgubbssylt i det andra lagret. spacklad o dekorerad med grädde o gelehallon…

Ingefärskakor. Enkla o goda…

Ingefärskakor… 35 st…. 2.5 dl vetemjöl. 2 tsk vaniljsocker. 1 tsk mald ingefära. 1 tsk bakpulver. 100 g rumsvarmt smör. 1 dl socker. 1 msk ljus sirap…. nyp ihop till en smidig deg o dela i 35 bitar som rullas till små kulor. lägg på plåtar med bakpapper. grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter tills dom fått lite färg. UGN 175 grader…låt svalna på plåten…