Midsommartårta.

_DSC2274.JPGMarängtårta…..3 äggulor. 1.5 dl socker o 1 msk vaniljsocker vispas fluffigt. tillsätt 5 msk mjölk. 0.5 dl smält smör. 2.5 dl vetemjöl. 2 tsk bakpulver…. blanda väl o bred ut på en plåt med bakpapper, sväller upp en del… vispa 3 äggvitor med 1.5 dl socker till en fast maräng o bred ut ovanpå smeten. grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter i 175 grader. ta ut o låt svalna. vispa ca 3 dl grädde o bred på o garnera med bär el frukt. så enkel o så god… Denna gjorde jag på dubbla bottnar o la ihop o bara grädde på toppen så marängen håller sig frasig emellan…

Portionsbröd med russin.

Portionsbröd med russin…. 12 st… 2 dl vatten. 10 g jäst. 3 dl vetemjöl special… rörs ihop o får stå o jäsa 3 timmar under plastfilm.. ta fram o tillsätt… 1 msk ljus sirap. 1 dl mjölk. 1 tsk salt. 4 dl vetemjöl special. 1 dl russin… o rör ihop till en klenig nästan rinnig deg. smörj en muffinsplåt med olivolja o klicka i degen i o låt jäsa 1 timma. pensla på lite olja o strö på lite flingsalt. grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter i 225 grader….

Gräddtårta.

Gjord på vanlig sockerkaka 3 lika..= man tar 3 glas o knäcker ägg i det ena, fyller upp med lika mycket socker i det andra, o hälften potatismjöl o hälften vetemjöl i det tredje, 1-2 tsk bakpulver beroende på hur många ägg, 1 tsk vaniljsocker. 2 tsk kakao.. vispa ägg o socker riktigt luftigt o sikta ner mjölet o vänd försiktigt ihop. grädda i en smord o bröad form 30-40 minuter i 175 grader.. låt kallna o dela isär …FYLLNING vaniljkräm på marsanpulver o jordgubbssylt… blev enkelt… Toppad med choklad-glasyr(fraschoklad)… 1 dl socker. 0.5 dl mjölk. 0.5 dl smör. 2 tsk kakao… hälls i en kastrull o får stå o koka ihop ca 15-20 minuter tills det tjocknar. häll över bottnarna o låt stelna… Uppspacklad med ca 4 dl färgad grädde med pastafärg.

Belgiska kardemummavåfflor.

Belgiska kardemumma våfflor… ca 12-14 st… 100 g smält smör. 4 dl mjölk. 2 ägg. 0.5 dl socker. 1 msk vaniljsocker. 15 g jäst. 0.5 tsk salt. 1 tsk stötta kardemummakärnor. 5 dl vetemjöl…. smält smöret i en kastrull, häll i o ljumma mjölken o lös upp jästen. tillsätt resten o vispa till en klumpfri smet som får jäsa 1 timma under duk. pensla våffeljärnet med smält smör o grädda våfflorna. pudra på lite florsocker o servera med sylt o grädde…_DSC1245.JPG

Tekakor.

_DSC0619.JPGTekakor… ca 12-14 st… 100 g smör. 4 dl mjölk. 25 g jäst. 1 tsk salt. 2 msk socker. ca 11 dl vetemjöl… smält smöret i en kastrull o häll i o ljumma mjölken. lös upp jästen i vätskan o tillsätt resten o arbeta till en smidig deg som får jäsa 30 minuter. sätt ugnen på 250 grader. ta upp på bakbord o kavla ca 1 cm tjock o ta ut bröd med mått, lägg på plåtar med bakpapper o nagga med en gaffel. låt jäsa under duk 15 minuter. grädda i nedre delen av ugnen i 6-8 minuter.

Jordnötskakor.

_DSC0616.JPGJordnötskakor…. ca 40-45 st… 200 g rumsvarmt smör. 2 dl socker. 2 dl havregryn. 2 dl salta jordnötter. 1 tsk bakpulver. 3 dl vetemjöl… GARNERING ca 50 g mörk choklad…. sätt ugnen på 175 grader. rör smör o socker smidigt o tillsätt resten o knåda snabbt ihop till en deg. rulla till kulor o lägg på plåtar o grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter. låt svalna. smält chokladen över vattenbad o ringla över kakorna.

Limpa att rosta.

  1. Limpa till att rosta… 1 st… 2 dl vatten. 2 dl mjölk. 25 g jäst. 50 g rumsvarmt smör. 1 tsk salt. 1 tsk brödkryddor. 1 msk brödsirap. 1 dl rågsikt. 1 dl havregryn. ca 9 dl vetemjöl…. lös upp jästen i vattnet o tillsätt mjölken o havregrynen så dom får svälla något. tillsätt resten o arbeta till en smidig deg som får jäsa 1 timma. ta upp på lätt mjölat bakbord o skär bort en liten klutt. forma till en limpa o lägg på plåt med bakpapper. ta degklutten o rulla o tvinna ihop till dekoration(om man vill) o lägg över limpan o fäst ändarna under. låt jäsa 30-40 minuter under duk. pensla med uppvispat ägg o strö på vallmo eller sesamfrön. grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter i 225 grader.. låt svalna på galler… eget recept.

limpa att rosta..jpg