Rabarberkaka.

DSC04377.JPGRabarberkaka.. ca 8 bitar… 150 g rumsvarmt smör. 3 dl socker. 2 ägg. 3 dl vetemjöl. 1 msk vaniljsocker. 1 tsk bakpulver… TOPPING 2-3 rabarber ca 250 g. 2 msk socker. 1 tsk maizena majsstärkellse eller potatismjöl. GARNERING florsocker… smörj o bröa kanterna till en springform ca 22 cm diam o klipp till ett bakpapper o täck botten med. vispa smör o socker o tillsätt äggen. blanda i vaniljsocker o bakpulvret o sist mjölet till en rätt fast smet. bred ut i botten på formen. skala o skiva upp rabarbern o blanda med maizena o socker o häll över smeten o tryck ner något. grädda i mitten av ugnen i 40-50 minuter i 175 grader. låt svalna något o pudra på florsocker. servera med vaniljsås. blev så seg o god. en ny favorit.. Recept från Fredriks Fika Lär göras fler gånger..

Annonser

Pizzabullar.

pizzabullar..Pizzabullar ca 30 st…DEG.. 4 dl vatten. 25 g jäst. 1 msk salt. 1 msk olivolja. 1 tsk timjan. ca 9 dl vetemjöl….TOMATSÅS.. olivolja att fräsa i. 3 finhackade vitlöksklyftor. 1 gul lök. 1 msk torkad oregano. 1 burk 400 g krossade tomater. 1 msk tomatpure…FYLLNING riven ost o rökt skinka….PENSLING 1 uppvispat ägg. flingsalt….lös upp jästen i vattnet o tillsätt resten o arbeta till en smidig deg som får jäsa i 2 timmar. Ta upp på mjölat bakbord o dela i 2 bitar. kavla ut o bred på tomatsås o lägg på fyllningen o rulla ihop o skär i lagom bitar o lägg på plåt med bakpapper att jäsa 30 minuter. Pensla med ägg o strö på flingsalt. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter i 250 grader.

Surdegsbröd med sultanrussin.

Surdegsbröd med sultanrussin.. 1 limpa…. rör ihop.. 2 msk surdeg. 2 dl rågsikt. 2 dl vatten o täck med plastfolie o låt stå i 8 timmar i rumstemp. Ta fram o tillsätt… 1 dl mjölk. 1 dl sultanrussin. 1 tsk salt. ca 5 dl vetemjöl o arbeta till en lätt kladdig deg som får jäsa ytterligare 8 timmar. ta upp på lätt mjölat bakbord o forma till en limpa o lägg i jäskorg o låt jäsa 6-8 timmar.. värm ugnen till 250 grader med en gjutjärnsgryta i. stjälp i brödet i grytan (3 liters) o grädda i 30 minuter med locket på… eget recept. ….SURDEG DAG 1 blanda 2 msk fint rågmjöl. 2 msk vatten. 1 tsk finrivet äpple i en glasburk som får stå i rumstemperatur…DAG 3 mata med 1 msk rågmjöl. 1 msk vatten o rör om.. DAG 5 mata med 1 msk rågmjöl. 1 msk vatten… nu borde surdegen vaknat till o gå att baka på… blir den för tjock så tillsätt lite mera vatten bara.. Förvaras i kylen o matas 2-3 gånger i månaden…

Kladdkaka med valnötter.

Kladdkaka med valnötter.. ca 8 bitar… 1.5 dl valnötter grovhackade. 2 ägg. 100 g smör smält. 2.5 dl socker. 1.5 dl vetemjöl. 0.5 dl kakao. 1 krm salt…. CHOKLAD O NÖTTOPPING 0.75 dl grädde. 1 msk starkt kaffe. 100 g mörk choklad. 0.5 dl hackade valnötter… smörj kanterna på en springform ca 22 cm i diameter och klipp till ett bakpapper till botten. smält smöret o låt svalna något. vispa upp äggen i en bunke o tillsätt resten av ingredienserna utom nötterna som vänds i sist, o vispa till en slät smet o häll i formen. grädda i mitten av ugnen i 18-20 minuter i 200 grader. låt kallna… värm grädden o kaffet i en kastrull o rör ner chokladen tills den smält helt. låt svalna något o bred på toppingen på kakan o strö över nötterna.. servera med vispad grädde eller glass..DSC04347.JPG

Havrerullar.

Havrerullar…. 270 g rumsvarmt smör. 3.5 dl socker. 3.5 tsk vaniljsocker. 1 liter havregryn. 1 msk kakao. 1 dl starkt kallt kaffe. mixa först ner havregrynen i en matberedare. tillsätt resten o arbeta ihop till en deg Kavla ut marsipan o rulla in degen i. låt stå i kylen nån timma o doppa sedan ändarna i smält choklad… istället för punschrullar(dammsugare)DSC04343.JPG

Havrebollar.

DSC04307.JPGHavrebollar… ca 30-40 st… 270 g rumsvarmt smör. 3.5 dl socker. 3.5 tsk vaniljsocker. 1 liter havregryn. 1 msk kakao. 1 dl starkt kallt kaffe. mixa först ner havregrynen i en matberedare. tillsätt resten o arbeta ihop till en deg o rulla till bollar.. rulla i ca 2 dl kokosflingor blandat med 0.5 tsk kakao.. låt stelna i kylen. förvaras svalt..

Tårta med mintchoklad.

Gjord på vanlig sockerkaka 3 lika..= man tar 3 glas o knäcker ägg i det ena, fyller upp med lika mycket socker i det andra, o hälften potatismjöl o hälften vetemjöl i det tredje, 1-2 tsk bakpulver beroende på hur många ägg, 1 tsk vaniljsocker.. vispa ägg o socker riktigt luftigt o sikta ner mjölet o vänd försiktigt ihop. grädda i en smord o bröad form 30-40 minuter i 175 grader.. låt kallna o dela isär.  MINTCHOKLADFLUFF…  100g Marabou mint krokant. 3 dl grädde… smält chokladen över vattenbad o rör ner grädden o rör om, låt stå i kylen några timmar o vispa sedan upp o bred mellan lagren..  uppspacklad med vispad grädde o täckt med marsipan.DSC04283.JPG