Smultrontårta.

smultrontårta…botten..2 ägg. 1 dl socker. 0.5 dl potatismjöl. 0.5 dl vetemjöl. 1 tsk bakpulver. 1 tsk vaniljsocker….SMULTRONGRÄDDE 4 dl grädde. 2 dl färska smultron. 1 tsk vaniljsocker…. vispa ägg o socker fluffigt o sikta ner o vänd ihop resten. häll i en liten smord o bröad 1 liters form o grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter i 175 grader. låt kallna o dela sedan isär. vispa upp grädden ihop med smultron o vaniljsockret. bred i mellan bottnarna o runt om. spritsa den sista grädden och dekorera med smultron…  eget receptsmultrontårta.jpg

Annonser

Peach cream pie.

DSC04730.JPGPeach Cream pie…. PAJDEG 120 g rumsvarmt smör. 3 msk socker. 1 stor äggula. 3 msk grädde. 3.5 dl vetemjöl…. FYLLNING 400 g philadelphiaost. 3 dl florsocker. drygt 1 dl grädde. 2 tsk vaniljsocker. GARNERING persikohalvor från burk…. pajskal- vispa smör o socker smidigt. vispa ner gulan o grädden, tillsätt mjölet o nyp snabbt ihop till en deg o tryck ut i en pajform ca 25 cm i diameter en bit upp över kanten, nagga med en gaffel o låt stå i kylen 30 minuter. grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter i 200 grader o låt sedan kallna.. FYLLNINGEN- vispa samman osten med florsockret, tillsätt grädden o vaniljsockret o vispa krämigt o fluffigt o bred ut i pajskalet, tryck i persikorna… KLART

Gubbröra.

DSC04608.JPGGubbröra… 1 dl gräddfil. 1.5 dl majonäs. 4 msk kalles kaviar. 1 finhackad rödlök. 0.5 dl hackad gräslök. 0.5 dl hackad dill. 1 burk matjessill hackad. 4 kokta o hackade ägg. grovmalen svartpeppar… röres ihop o får stå i kylen o dra till sig nån timma. gott på knäckebröd eller rostat bröd..

Sardellpizza.

sardellpizzaPizzabotten..4 st… 3.5 dl vatten. 25 g jäst. 1 msk socker. 1 msk salt. 1 msk olivolja. Ca 8 dl vetemjöl special… Lös upp jästen i vattnet o tillsätt resten utom saltet som tillsätts sist o knådas in. Låt kalljäsa i kylen 5-6 timmar. Ta upp på mjölat bakbord o dela i fyra bitar o kavla ut tunna pizzor. Toppa med 1 burk krossade tomater riven ost. Bacon lök. Sardeller. Mozarella. Kapris. Grovmalen svartpeppar…. In i ugnen 10-13 minuter i 250 grader. Strö på färsk basilika när dom e färdiggräddade..

Ciabatta.

DSC04532.JPGCiabatta… 9 bröd… FÖRDEG 5 g jäst. 2.5 dl vatten. 4 dl vetemjöl special.. rörs ihop till en smet som får stå ett dygn att jäsa till under plastfilm… DAG 2.. tillsätt… 10 g jäst. 2.5 dl vatten. 4 dl durumvete. 2 dl vetemjöl special. 2 msk flingsalt. o arbeta till en lös deg i mist 10 minuter. olja in en ugnsplåt med höga kanter med olivolja o tryck ut degen i. ringla över olivolja o låt jäsa under duk i 1 timma. dela i 9 bitar med en degskrapa o strö durumvete i snitten o låt jäsa i 30 minuter. grädda i mitten av ugnen i 5 minuter i 250 grader. spraya in vatten o sänk värmen till 200 grader o grädda i 10 minuter. spraya in vatten o grädda 10 minuter… alltså sammanlagt 25 minuter i ugnen… ta ut o lägg på galler o spraya på vatten när dom är varma..

Midsommartårtan klar… Pinocchiotårta med jordgubbar.

Pinocchiotårta med jordgubbar…. 3 äggulor. 1.5 dl socker. 1 msk vaniljsocker… vispas ihop i en bunke, tillsätt… 5 msk mjölk. 0.5 dl smält smör. 2.5 dl vetemjöl. 2 tsk bakpulver… vispa ihop till en slät smet o häll ut på plåt med bakpapper. bred ut till lagom storlek o så det blir jämntjockt. vispa ihop… 3 äggvitor. 1.5 dl socker till en fast maräng o bred ut ovanpå smeten. grädda i 175 grader i ca 20 minuter. låt kallna. vispa ca 5 dl grädde med 1 tsk vaniljsocker  o bred på botten. skiva o lägg jordgubbar imellan. lägg på botten o spritsa lite grädde o dekorera med jordgubbar o citronmelis. antingen delar man botten i 2 bitar eller så gör man 2 bottnar o lägger på varann.. bred inte ut nån grädde på översta lagret för då blir marängen mjuk…

Perfekt till midsommar.. Silltårta.. ca 8 port

Silltårta ca 24 bitar kavring som man skärt bort kanterna på. FYLLNING 1… ca 6 kokta potatisar. 2 dl kesella. 0.5 dl creme fraiche. 0.5 rödlök finhackad… FYLLNING 2… 2 dl kesella. 2 hela matjessfileer hackade. 2 kokta ägg. 3 msk finhackad dill… GARNERING… 3 dl creme fraiche. rädisor. kokt potatis. kokta ägg. matjesfileer. rödlök. gräslök…. lägg 8 skivor bröd i botten. rör ihop fyllningarna o bred mellan lagren 3 lager högt. bred ut creme fraichen runt o dekorera efter smak.. låt stå några timmar o safta till sig…DSC04527.JPG