Grytbröd med aprikoser.

DSC05415.JPGGrytbröd med aprikoser…. 3 dl vatten. 25 g jäst. 0.5 dl brödsirap. 1 dl havregryn. 1 tsk salt. 2 dl rågsikt. ca 4 dl vetemjöl special. ca 9 st torkade aprikoser grovhackade… lös upp jästen i vattnet o blanda ner havregrynen o låt stå o svälla 5 minuter. tillsätt resten o arbeta till en smidig lätt kladdig deg som får jäsa övertäckt 1 timma. ta upp på lätt mjölat bakbord o forma till en limpa som får jäsa 1 timma i jäskorg under bakduk. värm ugnen till 250 grader o ställ in en gjutjärnsgryta. min är på 3 liter. stjälp i degen i den varma grytan o grädda i 30 minuter med locket på… eget recept…

Annonser

Marängsnittar.

DSC05390.JPGMarängsnittar… MÖRDEG.. 150 g kallt smör. 2 msk socker. 3 dl vetemjöl… blanda snabbt ihop till en deg o plasta in o låt vila i kylen 30 minuter. Dela degen i 2 bitar o rulla till längder o lägg på plåt med bakpapper… MARÄNG 2 äggvitor. 1 dl socker. 1 dl kokosflingor.. vispa vitorna till fast skum o häll i sockret, vispa till en fast maräng o vänd ner kokosflingorna. bred på mördegen. grädda i mitten av ugnen i 15 minuter i 175 grader. låt svalna något o skär snittar med en vass kniv… receptet från http://daylife.se/tessanbakar/

Blåbärskaka.

DSC05382.JPGBlåbärskaka.. ca 10 bitar…. smörj o bröa en springform 22-24 cm i diameter o sätt ugnen på 175 grader…. 75 g smör. 1 tsk bakpulver. 1 tsk vaniljsocker. 2 dl socker. 2 ägg. 2.5 dl vetemjöl… smält smöret i en gryta o ta ifrån värmen o låt svalna något, rör ner resten till en jämn smet o häll i formen. strö på 1-2 dl blåbär o grädda i ugnen i 30-35 minuter…

Rabarberpajer.

DSC05356.JPGRabarberpajer… 5-6 st … smörja in små pajformar ca 10 cm i diameter o sätt ugnen på 175 grader… vispa 2 ägg med 2 dl socker riktigt fluffigt o rör ner 2 dl vetemjöl. fördela smeten i formarna. skiva ca 2 rabarber o lägg över. hyvla smör o lägg ovanpå ca 50-75g. grädda i ugnen i 25-30 minuter. låt svalna något o servera med vaniljsås eller glass… gott

Rågsiktskakor med russin.

Rågsiktskakor med russin.. 4 st…. 25 g jäst. 4 dl fingervarmt vatten. 1 dl havregryn. 1.5 tsk salt. 2 msk rapsolja. 2 dl rågsikt. 7-8 dl vetemjöl. ca 1 dl russin… lös upp jästen i vattnet o häll i havregrynen o låt stå o svälla 5 minuter. tillsätt resten utom saltet o arbeta till en smidig deg. häll i saltet o knåda in ordentligt. låt jäsa 1 timma. ta upp degen på mjölat bakbord o dela i 4 bitar. kavla ut runda kakor o ta ut ett hål i mitten. nagga med gaffel o låt sedan jäsa 30 minuter. grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter i 250 grader. låt dem svalna på plåten..DSC05325.JPG

Flätade piroger.

Flätade piroger.. ca 10 st… DEG.. 2 dl mjölk. 3 dl vatten. 50 g jäst. 1 msk rapsolja. 1 krm socker. 1 tsk torkad oregano. 11-12 dl vetemjöl. 1 tsk salt… lös upp jästen i vätskan o tillsätt resten utom saltet som tillsätts sist. arbeta degen minst 5 minuter o låt jäsa 1 timma. ta upp på mjölat bakbord o dela i 10 bitar. gavla ut tunna fyrkanter o lägg på ost o köttfärsröra i mitten. skär flikar i kanterna på bägge sidor o fläta över fyllningen. lägg på plåtar med bakpapper o låt jäsa 20 minuter. pensla med ägg o strö på sesamfrön. grädda i mitten av ugnen i 20 minuter i 225 grader… KÖTTFÄRSRÖRA… 400 g köttfärs. 1 pkt krossade tomater 390g. 3 tärnade kryddkorvar typ chorizo. 1 hackad gul lök. 1 burk krossad ananas 230g. 1 burk majskorn 200g. 2 msk tomatpasta. salt o cayennepeppar. fräs ihop köttfärs o korv med löken. häll i resten o låt puttra ihop en stund. låt kallna o fyll upp pirogerna med.. perfekt att frysa.

Vinbärspajer med hemgjord vaniljsås.

Vinbärspajer med hemgjord vaniljsås.. 6 st… 2 ägg. 2 dl socker. 2 dl vetemjöl. 2 dl röda vinbär. 75 g smör. 2 msk kokosflingor… VANILJSÅS.. 4 dl mjölk. 1 äggula. 2 msk socker. 1 msk potatismjöl. 1 msk vaniljsocker… vispa ägg o socker pösigt i en bunke o rör ner vetemjölet med en sked. fördela smeten i sex smorda små pajformar ca 10 cm i diameter. strö på vinbären o hyvla smöret o lägg ovanpå, strö över lite kokosflingor. ställ på plåt o grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter i 175 grader. låt svalna.. VANILJSÅS häll i allt utom vaniljsockret i en kastrull o låt sjuda under vispning tills det tjocknar. ta från värmen o vispa i vaniljsockret. låt svalna..DSC05302.JPG