Årets pepparkaksbygge. en kyrkogård. lite annorlunda.

  1. Pepparkakor…. 1.5 dl ljus sirap. 150 g rumsvarmt smör. 2.5 dl socker. 1.5 dl grädde. 2 tsk nejlikor. 2 tsk kanel. 2 tsk ingefära. ca 1.5 liter mjöl. 2 tsk bikarbonat… blanda ihop allt men ta bara 1 liter mjöl o spara resten till utbakningen… kavla ut tunt o ta ut med mått o lägg på plåtar med bakpapper o grädda 6-8 minuter i 200 grader…  ihopsatt med smält socker o figurer i marsipan.
Annonser

Idag blev det lussekatter.. Gott.

Lussekatter…. 50 g jäst. 6 dl mjölk. 1 ägg. 60 g rumsvarmt smör. 1.5 dl farinsocker. 1 tsk salt. 3 tsk saffransarom. 2 tsk vaniljsocker. ca 15-16 dl vetemjöl. … PENSLING 1 ägg. 1 msk grädde… russin…. lös upp jästen i mjölken o tillsätt resten o arbeta till en lätt kladdig deg som får jäsa 1 timma.. ta upp degen på mjölat bakbord o dela i små kluttar o rulla ut till lussekatter. lägg på plåtar med bakpapper o tryck dit russinen. låt jäsa 30 minuter under bakduk. pensla med uppvispat ägg med grädde o grädda i mitten av ugnen ca 8-10 minuter i 250 grader… eget recept…

Lök o olivbröd med ost-topping.. eget recept

DSC08731.JPGLök o olivbröd med ost topping.. 12 st små bröd….. 1 gul lök ca 140 g. 2 dl vatten. 2 dl mjölk. 25 g jäst. 1 msk flingsalt. 1 msk brödkryddor-örtblandning. 1 dl havregryn. 1 msk olivolja. 2 dl rågsikt. 7-8 dl vetemjöl. 15 st grovhackade svarta oliver…TOPPING ägg. riven ost.. Mixa vatten o löken ordentligt. tillsätt mjölken o lös upp jästen i vätskan.. tillsätt resten o arbeta till en smidig deg som släpper bunkens kanter o låt jäsa 1 timma. ta upp på mjölat bakbord o dela i 12 bitar o rulla till små bröd som får jäsa 1 timma. snitta o pensla med uppvispat ägg o strö på riven ost. grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter i 225 grader. låt svalna på galler.. eget recept som blev mycket bra. mycket smak på dessa bröden..

Lätta mazariner med choklad-glasyr.

Lätta mazariner med choklad-glasyr… ca 20 st…. 2 dl socker. 200 g rumsvarmt smör. 1 ägg. 1 tsk vaniljsocker. 3 dl vetemjöl. 25 st malda sötmandlar. 5 st malda bittermandlar. 1 tsk bakpulver. 1.5 dl mjölk… GLASYR 2 dl florsocker med chokladsmak. ca 2 msk vatten….. vispa socker o smör pösigt o vispa ner ägget. tillsätt dom torra ingredienserna o rör sist ner mjölken. klicka ut i aluminium formar o grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter i 200 grader. låt svalna o rör ihop glasyren o klicka på o låt stelna…. smakar precis som vanliga mazariner men så mycket enklare att göra…DSC08735.JPG

Mjuk banan o chokladkaka

sockerkaka på 3 lika… 1 glas med ägg, 1 glas med socker. 1 glas med potatis o vetemjöl blandat. samma nivå i alla glasen… + 1-2 tsk bakpulver. 1 tsk vaniljsocker. 2 tsk kakao. 2-3 mosade lite övermogna bananer… vispa ägg o socker fluffigt. sikta ner o vänd försiktigt ihop resten o vänd sist ner dom mosade bananerna. häll i en smord o bröad form o grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter i 175 grader…DSC08723.JPG

Skurna chokladkakor.

Skurna chokladkakor… ca 60 st… 200 g rumsvarmt smör. 2.5 dl socker. 5 dl vetemjöl. 4 msk kakao. 1 tsk bakpulver. 1 msk vaniljsocker. 1 ägg… PENSLING O GARNERING .. 1 uppvispat ägg. pärlsocker… blanda alla ingredienser till en smidig deg o dela i 6 bitar. rulla till längder o lägg 3 på varje plåt o platta till något. pensla med ägget o strö på pärlsocker. grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter i 200 grader. ta ut o skär i sneda snittar när dom e varma. låt svalna på plåten.DSC08616.JPG

Kanelhavrekakor.

Kanelhavrekakor… ca 25 st… 3 dl havregryn. 1.5 dl vetemjöl. 1.5 dl socker. 1 tsk bikarbonat. 1-2 tsk kanel. 150 g rumsvarmt smör.. blanda ihop alla torra ingredienser, tillsätt smöret o nyp ihop till en deg. forma små kulor o lägg på plåtar med bakpapper. grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter i 175 grader…DSC08611.JPG