Gulaschsoppa.

Gulaschsoppa ca 6 port….  500 g högrev. 1 msk rapsolja. 3 gula lökar. 1 röd paprika. 1 röd chillipeppar. 3-4 msk tomatpure. 3 vitlöksklyftor. 1 msk torkad mejram. 3 msk paprikapulver. 4 potatisar. 250 g rotselleri. 2 morötter. 2 l vatten. 1 köttbuljong. 0.75 dl kalvfond. 1 tsk sambal oelek. salt o peppar… skär köttet i mindre bitar o bryn på i oljan till lite stekyta. häll över i en stor gryta. skala o hacka ner lök potatis. selleri o morötter mm o häll i grytan. tillsätt resten o låt koka upp. låt koka 3-4 timmar under lock. salta o peppra efter smak.. servera med en klick gräddfil o hackad persilja._DSC3997.JPG

Annonser

Kladdkaka med vit choklad o morot.

Kladdkaka med vit choklad o morot….. ca 10 bitar….  150 g vit choklad. 100 g smör. 2 ägg. 1 dl socker. 2 dl vetemjöl. 0.5 tsk bakpulver. 2 dl rivna morötter… sätt ugnen på 175 grader.. smör en springform med bakpapper i botten ca 24 cm i diameter… smält smöret på låg värme o bryt ner chokladen i o smält ihop. låt svalna något o vispa ner äggen.  rör ner resten till en jämn smet o häll i formen. grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. låt svalna. pudra över lite florsocker o servera med vispad grädde eller glass.._DSC3980.JPG

Morotsmuffins med smörkräms-frosting.

Morotsmuffins….ca 15 st..  3 ägg. 3 dl socker. 2.5 dl vetemjöl. 0.5 tsk vaniljpulver. 2 tsk mald kanel. 1 tsk mald ingefära. 1 krm salt. 1.5 dl rapsolja. 4 dl rivna morötter…..  FROSTING… 150 g rumsvarmt smör. 100 g Philadelphia ost. 4 dl florsocker. GARNERING  strössel….  sätt ugnen på 175 grader. placera ut muffinsformar i en muffinsplåt.  vispa ägg o socker smidigt. blanda ihop dom torra ingredienserna o vänd ner. tillsätt olja o morötter o vänd ihop till en jämn smet. fördela smeten i muffinsformarna. fyll 2/3 grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter. ta ut o låt kallna. frosting… vispa smöret vitt o fluffigt. vispa ner osten o tillsätt lite florsocker i taget. spritsa ut frostingen på muffins o garnera med lite strössel._DSC3991.JPG

Lingonbaguetter.

_DSC4002.JPGLingonbaguetter… ca 8 st….  30 g jäst. 6 dl ljummet vatten. 4 dl filmjölk. 4 tsk flingsalt. 2 msk ljus sirap. ca 17 dl vetemjöl special. 2 dl lingon…. lös upp jästen i vattnet o tillsätt resten utom lingonen o arbeta till en lös deg som får jäsa övertäckt i 2 timmar. rör ner lingonen o ta upp degen på mjölat bakbord. dela i 8 bitar o dra ut till avlånga baguetter o lägg på plåtar med bakpapper. degen ska vara väldigt lös. låt jäsa under bakduk 1 timma. spraya på vatten o grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter i 225 grader…

 

Belgiska våfflor med lakrits.

_DSC3968.JPGBelgiska våfflor med lakrits….ca 10-12 st.  2 ägg. 125 g smör. 2.5 dl mjölk. 2 dl vatten. 15 g jäst. 0.5 tsk salt. 0.75 dl socker. 2 tsk vaniljsocker. 2 msk lakritspulver. 6.75 dl vetemjöl… separera äggen i vitor o gulor. vispa vitorna till ett fast skum o ställ åt sidan. smält smöret i en kastrul o häll i o ljumma vatten o mjölk o lös upp jästen i. vispa ner resten till en jämn smet o vänd sist ner vitorna. låt jäsa 30 minuter. värm ett belgiskt våffeljärn o pensla med smält smör. grädda våfflorna till fin färg. servera med pudrat florsocker grädde o lakritsflakes.

Russinbaguetter.

_DSC3718.JPGRussinbaguetter 6 bröd… FÖRDEG 2 dl vatten. 1 dl mjölk. 25 g jäst. 1 msk honung. 2 dl vetemjöl special vispas ihop o får stå o jäsa 2-3 timmar under plastfolie… ta fram o tillsätt 1 dl vatten. 1 tsk salt. 1 dl russin. 5 dl vetemjöl special…. o låt jäsa 1 timma under plastfolie. ta upp på väl mjölat bakbord då degen är väldigt lös. platta till degen något o dela i 6 bitar o dra o vrid försiktigt ut till avlånga baguetter o lägg på plåtar att jäsa 1 timma under bakduk… värm ugnen till 250 grader med en ugnsform i botten. ställ in bröden o häll i en mugg vatten i botten för att få ånga. sänk värmen till 225 o grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter…. eget recept….

Kokos o mangorutor.

_DSC3689Kokos o mangorutor… ca 20 st…. 200 g smör rumsvarmt. 2.5 dl socker. 5 ägg. 3.5 dl vetemjöl. 2 tsk bakpulver. 1 tsk vaniljsocker. 50 g kokosflingor. 1.5 dl yoghurt naturell. 200 g mango i bitar. TOPPING 0.5 dl kokosflingor…. rör smör o socker smidigt. rör ner ett ägg i taget. blanda mjöl med bakpulver o vaniljsocker. kokosflingor o rör ner i smeten ihop med yoghurten. vänd ner mangon. fördela smeten i en ugnsform ca 20*30 cm klädd med bakpapper.. strö över kokos. grädda i mitten av ugnen ca 35-40 minuter i 175 grader. känn efter med en provsticka att den är färdiggräddad. ta ut o låt kallna o skär sedan i lagom bitar….