Smörgåstårtan till morgondagen klar.

Smörgåstårta…… ca 10 bitar…. FORMFRANSKA 1.5 pkt ca…. FYLLNING… 200 g bredbar baconost. 250 g strimlad rökt skinka. 3 dl creme fraishe. 1.5 dl majonäs. 1 dl finhackad röd paprika. 4 cm fint hackad gurka.ev lite grädde om fyllningen känns för tjock…. skär bort kanterna på brödet o lägg ut ett lager på en stor bricka. bred på fyllning o lägg på ett lager bröd tills 4 våningar högt…. TOPPING 3 dl lätt vispad grädde. 1 dl majonäs. 0.5 dl kalles kaviar…. röres ihop o breds ovanpå o sidorna. GARNERING sallad. ägg. gurka o tomat. lax o räkor, citron o svart kaviar… låt stå i kylen minst några timmar att sätta sig inplastad…bak21.jpg

Annonser

Surdegsfrallor med russin.

Surdegsfrallor med russin…. 8-10 st…. FÖRDEG…. 2 msk surdeg. 2 dl vatten. 2 dl vetemjöl…. rörs ihop o får bubbla till sig i 8 timmar i rumtemp med plastfolie över…. Ta fram o tillsätt… 2 dl mjölk. 1 tsk salt. 1 msk brödsirap. 1 dl russin. 6 dl vetemjöl o arbeta ihop till en deg som får jäsa 3-4 timmar övertäckt i rumstemp… ta upp på lätt mjölat bakbord o dela i 8-10 bitar som rullas till bollar o läggs på plåt med bakpapper att jäsa 3-4 timmar under duk. grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter i 225 grader. eget recept.bak20.jpg

Apelsindrömmar.

Apelsindrömmar ca 40-50 st…. 100 g rumsvarmt smör. 1 dl rapsolja. 2.5 dl socker. 1 tsk vaniljsocker. 2.5 dl vetemjöl. 1 dl potatismjöl. 1 tsk hjorthornssalt. rivet skal av en apelsin….. sätt ugnen på 175 grader… vispa smör socker o oljan fluffigt med elvisp. rör ner resten o nyp ihop till en deg. rulla till kulor o lägg på plåtar med bakpapper. grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter o låt svalna på plåten.

Ljus surdegslimpa i gryta.

Ljus surdegslimpa i gryta….. FÖRDEG… rör ihop 2 msk surdeg. 2 msk vetemjöl. 2 dl vatten till en jämn smet som får stå övertäck i 8 timmar o bubbla till sig… ta fram o tillsätt…. 1 dl vatten. 1 tsk salt. 1 tsk honung. 1 msk rapsolja. 4 dl vetemjöl…. o arbeta ihop till en rätt klenig deg som får jäsa övertäckt 5-6 timmar. ta upp på lätt mjölat bakbord o forma till ett runt bröd o lägg i jäskorg att jäsa 3-4 timmar. värm ugnen till 250 grader o ställ in en 3 liters gjutjärnsgryta så den blir riktigt varm. stjälp i brödet i grytan o grädda i 30 minuter med locket på. ta av locket o ge det 5 minuter till för fin yta. stjälp ur o låt kallna på galler…bak18a.jpg

Kvällsmat. Langos.

Langos… ca 12-13 st…. 2 dl vatten. 2 dl mjölk. 25 g jäst. 1 tsk salt. 1 tsk vitlökspulver. ca 8 dl vetemjöl…. PENSLING.. 1 dl rapsolja. 4-5 pressade vitlöksklyftor…. pressa vitlöksklyftor i oljan i en burk o rör om o låt stå o dra till sig några timmar….. lös upp jästen i mjölk o vatten o tillsätt resten o arbeta till en lätt kladdig deg som får jäsa 1 timma. ta upp på lätt mjölat bakbord o dela i mindre bitar. kavla ut ca o.5 cm tunna avlånga bröd o nagga med en gaffel. fritera nån minut i 180 graders olja på var sida till fin färg. låt rinna av på galler o pensla sedan med vitlöksoljan. servera med gräddfil. rödlök. rökt skinka. riven ost o kaviar…mat.jpg

Jultårtan klar.

Gjord på vanlig sockerkaka 3 lika..= man tar 3 glas o knäcker ägg i det ena, fyller upp med lika mycket socker i det andra, o hälften potatismjöl o hälften vetemjöl i det tredje, 1-2 tsk bakpulver beroende på hur många ägg, 1 tsk vaniljsocker.. vispa ägg o socker riktigt luftigt o sikta ner mjölet o vänd försiktigt ihop. grädda i en smord o bröad form 30-40 minuter i 175 grader.. låt kallna o dela isär FYLLNING 3 dl grädde. 125 g Marabou mintkrokant…. värm grädden, inte koka o smält ner chokladen under omrörning. låt stå i kylen över natt. vispa sedan upp o breds mellan lagren. dekorerad med marsipan o spritsad med vispad grädde….bak15a.jpg