Gott som tilltugg. Sesamgrissini.

_DSC2160.JPGSesamgrissini… ca 40 st…. 25 g jäst. 5 dl ljummet vatten. 2 msk olivolja. 1 msk salt. 1 msk oregano. 10-12 dl vetemjöl special. 1 ägg till pensling. sesamfrön… lös upp jästen i vattnet o tillsätt olivolja o salt o mjöl o arbeta ihop till en fast deg som får jäsa övertäckt 1 timma. ta upp på bakbord o dela i ca 40 bitar som rullas till smala små brödpinnar som läggs på plåtar med bakpapper att jäsa under duk 1 timma. pensla med ägget o strö på sesamfrön. grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter i 200 grader tills dom fått fin färg o känns torra o spröda… gott till tilltugg.

Annonser

En Pinocciotårta klar till midsommarbordet. enkelt o gott.

_DSC2159.JPGPinocciotårta… 3 ägg. 3 dl socker. 1 msk vaniljsocker. 5 msk mjölk. 0.5 dl smält smör. 2.5 dl vetemjöl. 2 tsk bakpulver. FYLLNING. 5 dl grädde vispad. 2 burkar mandarinklyftor i sockerlag…. vispa samman 3 äggvitor med 1.5 dl socker till en fast maräng o ställ åt sidan. vispa 3 äggulor. 1.5 dl socker o vaniljsocker fluffigt. vispa ner smör o mjölk med bakpulvret o sist mjölet till en jämn smet. bred ut till en rektangel på plåt med bakpapper o bred sedan på marängen uppepå. grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter i 175 grader. låt kallna o dela isär o bred på grädde o lägg på dom avrunna mandarinerna. lägg på botten. jag brukar göra 2 bottnar o lägga ihop. så enkel o smarrig tårta detta..

Regnigt o trist så då blev det bullbak. Kanelbullar.

_DSC2038.JPG Kanelbullar….. 5 dl mjölk. 25 g jäst. 50 g rumsvarmt smör. 1 dl socker. 1 tsk salt. 1.5 tsk malen kardemumma. ca 12 dl vetemjöl… FYLLNING ca 100-125 g hyvlat smör. ca 75 g riven mandelmassa. ca 1-2 msk kanel… PENSLING 1 uppvispat ägg. pärlsocker…. lös upp jästen i vattnet o tillsätt resten o arbeta ihop till en deg som släpper bunkens kanter. låt jäsa övertäckt 1 timma. ta upp på lätt mjölat bakbord o kavla ut en stor rektangel. hyvla smör över halva degen o riv mandelmassa o pudra på kanel o vik sedan över o kavla ihop lätt. skär remsor o tvinna ihop till bullar som läggs på plåtar med bakpapper att jäsa under duk 1 timma. pensla med ägget o strö på pärlsocker. grädda i mitten av ugnen i 6-7 minuter i 250 grader..