Idag blev det nybakta vaniljbullar.

_DSC4235.JPGVaniljbullar… 3 dl mjölk. 25 g jäst. 50 g rumsvarmt smör. 1 tsk salt. 1 dl socker. 1 tsk ljus sirap. 1 tsk stötta kardemummakärnor. 7-8 dl vetemjöl… FYLLNING 2 msk vaniljsocker. 50 g riven mandelmassa. 1 dl socker. 75 g rumsvarmt smör. GARNERING 1 ägg. pärlsocker…. Lös upp jästen i mjölken o tillsätt resten o så mycket mjöl så det precis släpper bunkens kanter, o låt jäsa övertäckt 1 timma. ta upp på lätt mjölat bakbord o kavla ut en stor rektangel o bred på fyllningen. vik över o kavla till lätt. skär remsor o tvinna ihop till bullar. lägg på plåtar med bakpapper att jäsa under duk 1 timma. pensla med ägget o strö på pärlsocker. grädda i mitten av ugnen i 5-6 minuter till fin färg i 250 grader…

Annonser

Tårta till grabben…

Gjord på vanlig sockerkaka 3 lika..= man tar 3 glas o knäcker ägg i det ena, fyller upp med lika mycket socker i det andra, o hälften potatismjöl o hälften vetemjöl i det tredje, 1-2 tsk bakpulver beroende på hur många ägg, 1 tsk vaniljsocker.. vispa ägg o socker riktigt luftigt o sikta ner mjölet o vänd försiktigt ihop. grädda i en smord o bröad form 30-40 minuter i 175 grader.. låt kallna o dela isär .. FYLLNING chokladfluff… Värm 3-4 dl grädde o smält ner 200 g ljus choklad. får inte koka. låt sedan stå i kylen över natten o vispa sedan upp o bred mellan bottnarna. spackla sedan upp med vispad grädde o täck med marsipan…

Har bakat Lamington cake.

_DSC4059.JPGLamington cake…. KAKA 4 ägg. 2.5 dl socker. 2 tsk vaniljsocker. 3 dl vetemjöl. 1.5 tsk bakpulver. 100 g smör smält… GLASYR 75 g smör. 2 dl mjölk. 1 dl kakao. 7 dl florsocker… GARNERING kokosflingor… smält smöret i en kastrull o låt svalna något. vispa ägg o socker fluffigt. sikta ihop mjöl o bakpulver o vänd ner i smeten o vänd sist ner smöret. klä en liten form 20*30 cm med bakpapper o häll i smeten. grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter i 175 grader. ta ut o låt kallna helt i formen. dela i 6-8 bitar o låt stå o torka till sig några timmar. GLASYREN smält smöret i en kastrull o häll i mjölken. ta från värmen o vispa ner kakao. låt svalna något o rör sedan ner florsockret. doppa kakorna i glasyren o vänd sedan i kokosflingorna. låt torka o rinna av på galler…Klenigt att göra men ack så goda…

Dagens middag. Kroppkakor.

Kroppkakor… DEG 700 g kokt o pressad potatis. 1.5 dl potatismjöl. 3 äggulor. 50 g brynt smör. 1 tsk salt…. FYLLNING 800 g rimmat sidfläsk i bitar. 2 lökar. 3 tsk nystött kryddpeppar. smör till stekning…koka potatisen o låt svalna något o pressa i en potatispress. rör ner smör o potatismjöl o sist gulorna o nyp ihop till en deg. rulla till en limpa o skär i skivor. stek ihop fyllningen när du kokar potatisen o låt svalna. lägg en sked fyllning på var skiva deg o nyp ihop o forma till en kaka. koka upp lätt saltat vatten o lägg i några kroppkakor åt gången o låt puttra nån minut tills dom flyter upp.. Servera med fyllningen som blev över o skirat smör o lingon… Så gott…

Idag blev det smarriga kondiskakor.

Kondiskakor.. ca 15 st… 200 g smör. 100 g sötmandel. 25 st mariekex. 2.5 dl socker. 2 ägg… TOPPING ca 175 g mörk choklad…. Smält smöret i en kastrull o låt svalna något. Mixa kex o mandel i en matberedare till fint mjöl. mixa ner sockret o häll sedan i smöret. o sist äggen o mixa till en tjock slät smet. Klicka i smeten i aluminiumformar o ställ på plåtar o grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter i 200 grader. Låt kallna. Smält chokladen över vattenbad o ringla över kakorna. Smaskig o enkel kondiskaka…kondiskakor1.jpg

Tårta till en fotbollskille.

_DSC3590.JPGGjord på vanlig sockerkaka 3 lika..= man tar 3 glas o knäcker ägg i det ena, fyller upp med lika mycket socker i det andra, o hälften potatismjöl o hälften vetemjöl i det tredje, 1-2 tsk bakpulver beroende på hur många ägg, 1 tsk vaniljsocker.. vispa ägg o socker riktigt luftigt o sikta ner mjölet o vänd försiktigt ihop. grädda i en smord o bröad form 30-40 minuter i 175 grader.. låt kallna o dela isär .. FYLLNING chokladfluff… Värm 3-4 dl grädde o smält ner 200 g ljus choklad. får inte koka. låt sedan stå i kylen över natten o vispa sedan upp o bred mellan bottnarna. spackla sedan upp med vispad grädde o täck med marsipan…

Nybakta Caramell cookiecups.

Caramell cookiecups… ca 20 st… DEG 125 g rumsvarmt smör. 1 dl socker. 1.5 dl farinsocker. 1 ägg. 1 tsk vaniljsocker. 3.5 dl vetemjöl. 1 tsk bikarbonat. 0.5 tsk salt.. FYLLNING 1 burk karamelliserad mjölk. TOPPING mörk choklad. vit choklad… rör smör o socker smidigt. rör ner resten o nyp ihop till en smidig deg. rulla till 20 st kulor o lägg i muffinsplåtar. grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter i 175 grader. tryck ett djupt hål i mitten när dom fortfarande e varma o låt kallna. fyll upp kakorna med mjölken(dulche de leche) o smält chokladen o förslut kakorna med. låt stelna…cookiecups.jpg