Rusk o regn. Så då blev det bullbak..

Kanelbullar…. DEG 25 g jäst. 5 dl mjölk. 1 ägg. 50 g rumsvarmt smör. 0.75 dl farinsocker. 1 tsk salt. 1.5 tsk kardemummakärnor. ca 10 dl vetemjöl special…. FYLLNING 100 g rumsvarmt smör. 1 msk kanel. 1 dl socker rörs ihop. PENSLING 1 uppvispat ägg. pärlsocker… Lös upp jästen i mjölken o tillsätt resten o arbeta till en smidig deg som släpper bunkens kanter. Låt jäsa 1-2 timmar under duk. ta upp på mjölat bakbord o kavla ut en stor rektangel. bred på fyllningen o vik över o kavla till något. skär remsor o tvinna ihop till bullar. lägg på plåtar med bakpapper att jäsa under duk 1 timma. pensla med ägget o strö på pärlsocker. grädda i mitten av ugnen ca 6 minuter i 250 grader…kanelbullargubbe.jpg

Annonser

Gorgonzolafrallor med pesto. eget recept.

Gorgonzolafrallor med pesto… 8 st… 25 g jäst. 3 dl mjölk. 2 dl vatten. 1 nypa socker. 1 tsk salt. 100 g gorgonzola. 1 msk olivolja. 1.5 tsk pesto. 10 dl vetemjöl special.. lös upp jästen i mjölken o tillsätt resten o arbeta till en kladdig deg som får jäsa övertäckt ca 2 timmar. ta upp på mjölat bakbord o dela i 8 bitar o forma till släta avlånga bullar o låt jäsa ca 2 timmar på plåt med bakpapper under duk. grädda i mitten av ugnen i 15 minuter i 250 grader.. eget recept.DSCN3648.JPG

Dagens fika.. Gräddtårta med hallon..

Gjord på vanlig sockerkaka 3 lika..= man tar 3 glas o knäcker ägg i det ena, fyller upp med lika mycket socker i det andra, o hälften potatismjöl o hälften vetemjöl i det tredje, 1-2 tsk bakpulver beroende på hur många ägg, 1 tsk vaniljsocker.. vispa ägg o socker riktigt luftigt o sikta ner mjölet o vänd försiktigt ihop. grädda i en smord o bröad form 30-40 minuter i 175 grader.. låt kallna o dela isär .. FYLLNING 1 lager med vaniljkräm.. vanlig marsansås 1 lager med hallonsylt… Toppad med choklad-glasyr(fraschoklad)… 1 dl socker. 0.5 dl mjölk. 0.5 dl smör. 2 tsk kakao… hälls i en kastrull o får stå o koka ihop ca 15-20 minuter tills det tjocknar. häll över bottnarna o låt stelna. dekorerad med vispad grädde o gelehallon..gräddtårtahallon.jpg

Smarrig vinbärskaka..

Vinbärskaka… 75 g smör smält. 3 ägg. 2 dl socker. 1 tsk vaniljsocker. 1 tsk bakpulver. 2.5 dl vetemjöl. 1.5 dl vinbär. 0.8 dl kokosflingor… Smörj o bröa en springform med kokosflingorna. Smält smöret o låt svalna något. Rör ihop resten utom bären till en jämn smet o häll i formen. Fördela bären jämt över. Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter i 200 grader… Enkelt o gott..vinbärskaka.jpg

Sesambröd efter eget recept.

Sesambröd 6 st… 2 dl vatten. 2 dl mjölk. 25 g jäst. 1 tsk salt. 0.5 dl sesamfrön. 1 msk olivolja. ca 7 dl tipo 00 vårvetemjöl. lös upp jästen i vattnet o tillsätt resten o arbeta till en rätt klenig deg o låt jäsa övertäck 1 timma. ta upp på mjölat bakbord o tryck ut till en stor rund kaka o dela i 6 snibbar som läggs på plåt med bakpapper att jäsa under duk 1 timma. pensla med mjölk o strö på sesamfrön. grädda i mitten av ugnen 12 minuter i 250 grader… eget recept.. blev helt ok…sesambröd.jpg

Kantarellpizza med färkpotatis o bearnaise.

BOTTEN 3 dl vatten. 15 g jäst. 1 msk olivolja. 1 tsk salt. 1 krm socker. ca 5-6 dl vetemjöl special…. lös upp jästen i vattnet o tillsätt resten o precis så mycket mjöl så degen släpper bunkens kanter. arbeta degen minst 10 minuter. låt jäsa 90 minuter. dela i 2-3 bitar o kavla ut riktigt tunt. lägg på pålägg o grädda i ca 15 minuter i 250 grader…PÅLÄGG bearnaise istället för tomatsås. riven ost. kantareller förstekta med salt o peppar. skivad kokt kall färskpotatis. rödlök… Eget recept som blev riktigt gott…kantarellpiza.jpg

Smulpaj med krusbär o hallon.

Smulpaj med krusbär o hallon…. 4 port… SMULDEG.. 2 dl vetemjöl. 1 dl havregryn. 1 dl socker. 2 tsk vaniljsocker. 125 g smör…. FYLLNING ca 1 dl hallon. 1.5 dl krusbär. 1 dl socker. 1 msk potatismjöl… Nyp ihop degen o smula ner hälften i botten på en pajform.. blanda hallon o krusbär med socker o potatismjöl o fördela jämt i formen. smula över sista degen. grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter i 200 grader. servera med glass eller vaniljsås…_DSC8572.JPG