Petit-chouer med mandarinfyllning.

Petit-chouer med mandarinfyllning… 8 st… PETIT-CHOUER 3 dl vatten. 100 g smör. 2 dl vetemjöl. 3 ägg…. FYLLNING 3-4 dl grädde vispad. 1 msk vaniljsocker. 1 burk mandarinklyftor i sockerlag… GLASYR florsocker med lite vatten… Koka upp vatten o smör i en gryta. rör ner mjölet o rosta under omrörning tills degen släpper fint från kanterna. ta från värmen o låt svalna något.. rör ner äggen ett o ett o rör tills degen går ihop igen. klicka eller spritsa ut på plåt med bakpapper o grädda i mitten av ugnen ca 22-25 minuter i 200 grader. tar man ut dom förtidigt sjunker dom ihop. låt kallna o dela isär. fyll med vispad grädde o mandarinklyftorna. rör florsocker med lite vatten till en fast glasyr o ringla över. pudra sist lite florsocker över före servering…

Annonser

Semmelrulltårta.

Semmelrulltårta… 3 ägg. 2 dl socker. 2 dl vetemjöl. 2 tsk bakpulver. 0.5 dl mjölk.. FYLLNING 2.5 dl grädde vispad. 2 tsk vaniljsocker. 0.5 tsk kardemumma. 125 g riven mandelmassa… sätt ugnen på 200 grader. smörj ett bakplåtspapper o lägg på en plåt. vispa ägg o socker fluffigt o vänd ner mjölet blandat med bakpulvret o vänd sist ner mjölken. bred ut på pappret o grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. stjälp upp botten på ett sockrat bakpapper o dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på o låt kallna helt. rör samman fyllningen o bred på o rulla ihop. garnerad med marsipanblommor o pudrat florsocker.. eget receptsemmelrulltårta.jpg

Tårta till grabben…

Gjord på vanlig sockerkaka 3 lika..= man tar 3 glas o knäcker ägg i det ena, fyller upp med lika mycket socker i det andra, o hälften potatismjöl o hälften vetemjöl i det tredje, 1-2 tsk bakpulver beroende på hur många ägg, 1 tsk vaniljsocker.. vispa ägg o socker riktigt luftigt o sikta ner mjölet o vänd försiktigt ihop. grädda i en smord o bröad form 30-40 minuter i 175 grader.. låt kallna o dela isär .. FYLLNING chokladfluff… Värm 3-4 dl grädde o smält ner 200 g ljus choklad. får inte koka. låt sedan stå i kylen över natten o vispa sedan upp o bred mellan bottnarna. spackla sedan upp med vispad grädde o täck med marsipan…

Har bakat Lamington cake.

_DSC4059.JPGLamington cake…. KAKA 4 ägg. 2.5 dl socker. 2 tsk vaniljsocker. 3 dl vetemjöl. 1.5 tsk bakpulver. 100 g smör smält… GLASYR 75 g smör. 2 dl mjölk. 1 dl kakao. 7 dl florsocker… GARNERING kokosflingor… smält smöret i en kastrull o låt svalna något. vispa ägg o socker fluffigt. sikta ihop mjöl o bakpulver o vänd ner i smeten o vänd sist ner smöret. klä en liten form 20*30 cm med bakpapper o häll i smeten. grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter i 175 grader. ta ut o låt kallna helt i formen. dela i 6-8 bitar o låt stå o torka till sig några timmar. GLASYREN smält smöret i en kastrull o häll i mjölken. ta från värmen o vispa ner kakao. låt svalna något o rör sedan ner florsockret. doppa kakorna i glasyren o vänd sedan i kokosflingorna. låt torka o rinna av på galler…Klenigt att göra men ack så goda…

Idag blev det smarriga kondiskakor.

Kondiskakor.. ca 15 st… 200 g smör. 100 g sötmandel. 25 st mariekex. 2.5 dl socker. 2 ägg… TOPPING ca 175 g mörk choklad…. Smält smöret i en kastrull o låt svalna något. Mixa kex o mandel i en matberedare till fint mjöl. mixa ner sockret o häll sedan i smöret. o sist äggen o mixa till en tjock slät smet. Klicka i smeten i aluminiumformar o ställ på plåtar o grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter i 200 grader. Låt kallna. Smält chokladen över vattenbad o ringla över kakorna. Smaskig o enkel kondiskaka…kondiskakor1.jpg

Kladdkaka med nutellamaräng… Gott.

kladdkaka med nutellamaräng…  BOTTEN 150 g smör. 150 g mörk choklad. 2 ägg. 2 dl socker. 1 dl kakao. 2.5 dl vetemjöl. 1 tsk salt… NUTELLAMARÄNG 4 äggvitor. 1.25 dl socker. 100 g nutella…   smörj en springform med löstagbar kant o värm ugnen till 175 grader. smält smöret ihop med chokladen på låg värme. vispa ägg o socker med kakao o salt. rör ner mjölet o vänd ihop allt med chokladsmeten o häll i formen o grädda ca 15 minuter i mitten av ugnen. ta ut o låt svalna något. värm ugnen till 200 grader. vispa maräng av vitor o socker. värm nutellan ca 20 sek i Micro o vänd slarvigt ner i marängen så det blir lätt melerat o fördela över botten. grädda i ca 25 minuter. ta ut o låt svalna. servera med lätt vispad grädde…bak74.jpg

Berlinermunkar med vaniljkräm.

Berlinermunkar…. DEG 50 g rumsvarmt smör. 1 dl mjölk. 25 g jäst. 2 msk socker. 0.5 krm salt. 1 tsk stötta kardemummakärnor. 1 ägg. 4.5 dl vetemjöl…. FYLLNING mjölk. marsanpulver(var lat) GLASYR ca 4 dl florsocker. 2 msk vatten. färg…. lös upp jästen i mjölken o tillsätt resten o arbeta till en kladdig deg som får jäsa övertäckt ca 45 minuter. rulla sedan små degbollar ca 10-12 st o låt jäsa 30 minuter. fritera nån minut på var sida i 180 graders olja. låt svalna.. rör ihop vaniljkrämen till rätt tjock konsistens o spritsa in i varje munk. rör ihop florsocker med vatten till en tjock glasyr o klen på. strössla på lite dekoration..bak71.jpg