Kladdkaka med nutellamaräng… Gott.

kladdkaka med nutellamaräng…  BOTTEN 150 g smör. 150 g mörk choklad. 2 ägg. 2 dl socker. 1 dl kakao. 2.5 dl vetemjöl. 1 tsk salt… NUTELLAMARÄNG 4 äggvitor. 1.25 dl socker. 100 g nutella…   smörj en springform med löstagbar kant o värm ugnen till 175 grader. smält smöret ihop med chokladen på låg värme. vispa ägg o socker med kakao o salt. rör ner mjölet o vänd ihop allt med chokladsmeten o häll i formen o grädda ca 15 minuter i mitten av ugnen. ta ut o låt svalna något. värm ugnen till 200 grader. vispa maräng av vitor o socker. värm nutellan ca 20 sek i Micro o vänd slarvigt ner i marängen så det blir lätt melerat o fördela över botten. grädda i ca 25 minuter. ta ut o låt svalna. servera med lätt vispad grädde…bak74.jpg

Annonser

Berlinermunkar med vaniljkräm.

Berlinermunkar…. DEG 50 g rumsvarmt smör. 1 dl mjölk. 25 g jäst. 2 msk socker. 0.5 krm salt. 1 tsk stötta kardemummakärnor. 1 ägg. 4.5 dl vetemjöl…. FYLLNING mjölk. marsanpulver(var lat) GLASYR ca 4 dl florsocker. 2 msk vatten. färg…. lös upp jästen i mjölken o tillsätt resten o arbeta till en kladdig deg som får jäsa övertäckt ca 45 minuter. rulla sedan små degbollar ca 10-12 st o låt jäsa 30 minuter. fritera nån minut på var sida i 180 graders olja. låt svalna.. rör ihop vaniljkrämen till rätt tjock konsistens o spritsa in i varje munk. rör ihop florsocker med vatten till en tjock glasyr o klen på. strössla på lite dekoration..bak71.jpg

Kladdkaka med after eight. smarrigt.

_DSC0313.JPG Kladdkaka med after eight… ca 10 bitar.. 100 g smör. 100 g after eight. 2 ägg. 2 dl socker. 2.5 dl vetemjöl. 3 msk kakao. 1.5 tsk bakpulver.. TOPPING ca 150 g after eight… smörj o bröa en springform. smält smöret i en kastrull o ta från värmen o rör ner after eigh o kakao tills det smält samman… vispa ägg o socker poröst o vänd sedan ner resten. häll smeten i formen o grädda i mitten av ugnen i 18 minuter i 175 grader. ta ut o lägg på sista after eigh jämt över kakan o grädda ytterligare 3-5 minuter. låt svalna helt i formen..

Körsbärskaka med kardemumma.

Körsbärskaka med kardemumma…. 8-10 bitar… KAKA 100 g rumsvarmt smör. 1 dl socker. 1 ägg. 5.5 msk mjölk. 2 dl vetemjöl. 1 tsk bakpulver… FYLLNING ca 250 g urkärnade körsbär färska. HAVRETÄCKE.. 1 dl vetemjöl. 0.5 dl socker. 0.5 tsk mald kardemumma. 100 g kalt smör. 1 dl havregryn…. smörj en springform ca 20 cm i diam o klipp till ett bakpapper o lägg i botten… vispa smör o socker smidigt o rör ner resten till kakan till en jämn smet tjock smet o häll i formen. fördela bären jämt över o tryck ner något. nyp ihop havresmulet o fördela över bären. grädda i mitten av ugnen 50 minuter i 180 grader. låt kakan sätta sig 30 minuter i formen innan den lossas…bak55.jpg

Gott som tilltugg. Sesamgrissini.

_DSC2160.JPGSesamgrissini… ca 40 st…. 25 g jäst. 5 dl ljummet vatten. 2 msk olivolja. 1 msk salt. 1 msk oregano. 10-12 dl vetemjöl special. 1 ägg till pensling. sesamfrön… lös upp jästen i vattnet o tillsätt olivolja o salt o mjöl o arbeta ihop till en fast deg som får jäsa övertäckt 1 timma. ta upp på bakbord o dela i ca 40 bitar som rullas till smala små brödpinnar som läggs på plåtar med bakpapper att jäsa under duk 1 timma. pensla med ägget o strö på sesamfrön. grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter i 200 grader tills dom fått fin färg o känns torra o spröda… gott till tilltugg.

Torta paradisio.

_DSC9908.JPGTorta paradisio ca 12 bitar…. 1.5 dl vetemjöl. 1.5 dl potatismjöl. 1 tsk bakpulver. 4 ägg separerade. 200 g rumsvarmt smör. 3.5 dl florsocker. ca 3 droppar bittermandelarom. ca 2 droppar vaniljextrakt. 1 tsk färskpressad citronsaft. 1 krm salt… smörj o bröa en springform 24 cm i diameter. sikta o blanda samman mjölen o bakpulvret i en skål. dela äggen o vispa vitorna med citronsaft o saltet till ett fast skum. vispa smör florsocker o smaksättningarna fluffigt. vispa ner gulorna. vänd ner mjölet o sist äggvitorna till en jämn smet o häll i formen. grädda i mitten av ugnen ca 50 minuter i 180 grader. låt kallna o pudra på florsocker…

Italienskt te kaffet idag. Torta de semolina.

Torta de semolina… ca 12 bitar…. dag 1 1.5 dl russin blandas med 4 msk rom o får stå o dra 1 dygn…. DAG 2 5 dl mjölk. 10 g smör. 1 dl mannagryn. 1 dl malda sötmandlar. 0.5 tsk bakpulver. 0.75 dl socker. 2 dl florsocker. 2 ägg. 2 msk florsocker…. GARNERING florsocker…. tryck fast ett bakpapper i botten på en springform 22-24 cm i diameter o smörj o bröa…. koka upp vattnet o rör ner smöret o låt smälta. ta från värmen o rör ner mannagrynen o låt stå 5 minuter. blanda bakpulver o mandelmjöl  o rör ner i mjölkblandningen. låt svalna. sila av russinen o häll i rommen i smeten. blanda russinen med 2 tsk florsocker. vispa äggen med 2 msk florsocker fluffigt. vänd ner mjölkblandningen o sist russinen till en jämn smet o häll i formen. grädda i mitten av ugnen i 20 minuter i 200 grader. sänk värmen till 175 grader o grädda i 25 minuter. låt svalna i formen… pudra över florsocker vid servering o klicka på lite vispad grädde…bak53.jpg