Picklade morötter.

DSC01342.JPGca 500 g morötter skurna i strimlor. 1 bit färsk ingefära. 2 dl vinäger vit röd eller äppelcidervinäger. 4 dl vatten. 1.5 tsk salt. 0.5 dl socker… koka upp lagen. lägg morötterna i en stor glasburk o slå på den varma lagen så det täcker. låt stå några timmar minst… förvara i kylskåp. ca 6 portioner…

Annonser

Ägg o skinkröra.

ÄGG O SKINKRÖRA… 4 kokta hackade ägg. 100 g rökt skinka hackad. 1 liten rödlök hackad. 6-8 msk citronmajonäs. 3-4 msk vispad grädde. 2 tsk rökt kaviar. salt. aromat o dill efter smak. tomat o gurka… röres ihop Perfekt till baguettefyllning..DSC00704.JPG

Bästa kebabsåsen.

Bästa kebabsåsen….  2 dl gräddfil. 1 dl creme fraishe. 3 msk majonäs. 0.5 dl fanta apelsin. 0.5 msk chillisås. 1 pressad vitlöksklyfta. 1 tsk sambal oelek.  cayennepeppar, salt o peppar efter smak… rör om i en bunke o låt stå inplastad i kylen några timmar så smakerna sätter sig…

DSC07765.JPG

Plommonsylt.

Plommonsylt… ca 2 burkar…. 1000 g urkärnade plommon. 4 dl socker. 2 msk potatismjöl. 2 msk vatten…. dela isär plommonen i mindre bitar o koka ihop med sockret i en gryta tills plommonen är mjuka o kokat sönder. tar 20-30 minuter. rör om några gånger under kokningen. ta från värmen o lös upp potatismjölet i vattnet o rör ner i sylten. låt koka upp några minuter o låt sedan svalna. häll upp på glasburkar o förvara svalt i kylen…DSC06342.JPG

Gubbröra.

DSC04608.JPGGubbröra… 1 dl gräddfil. 1.5 dl majonäs. 4 msk kalles kaviar. 1 finhackad rödlök. 0.5 dl hackad gräslök. 0.5 dl hackad dill. 1 burk matjessill hackad. 4 kokta o hackade ägg. grovmalen svartpeppar… röres ihop o får stå i kylen o dra till sig nån timma. gott på knäckebröd eller rostat bröd..

Vaniljsås.

DSC04095.JPGVANILJSÅS .. 2 dl mjölk. 2 dl grädde. 2 äggulor. 2 msk maizena majsstärkelse. 2 msk socker. 1.5 msk vaniljsocker. 1 dl vispad grädde… blanda ihop allt utom 1 dl grädde o vaniljsockret i en kastrull o sjud under vispning tills det tjocknar, får inte koka. ta från värmen o låt kallna. vispa upp 1 dl grädde med vaniljsockret o vänd ihop allt till en luftig sås..