Varm choklad med apelsinlikör.

Varm choklad… 1.5 msk kakao. 2 msk socker. 2 dl mjölk. 1 msk cointreau… GARNERING vispad grädde. rivet apelsinskal. kakao… koka upp mjölken o vispa ner kakao o socker. ta från värmen o rör i likören. spritsa på vispad grädde. riv lite apelsinskal o pudra på lite kakao… så jävla god..DSC09787.JPG

Annonser

Affogato med whiskey.

DSC06437.JPGAffogato med salt kolakräm.. 4 port… VANILJPARFAIT 2 ägg separerade i gulor o vitor. 1.5 dl vispgrädde. 1 dl socker. 1 tsk vaniljpulver…. ta fram 3 skålar. vispa vitorna till ett fast skum i den ena. vispa grädden i den andra inte för hård. o vispa gulor med sockret i den tredje riktigt fluffigt o vänd ner vaniljpulvret. blanda försiktigt ihop allt för att bevara så mycket luft som går. häll i en plastbytta o frys in över natten… SALT KOLAKRÄM 1.5 dl grädde. 1 dl socker. 0.5 dl ljus sirap.85 g smör. 1 msk flingsalt… koka upp grädden sockret o sirapen tills det börjar tjockna, ca 20 minuter. ta från värmen o rör ner smöret så det blandas ordentligt o sist rör man ner saltet. tappas på glasburk o förvara i kylen…. SERVERING ta fram parfaiten så den hinner tina något. skopa upp lite i botten på ett glas o häll lite varmt o starkt kaffe över. toppa med ringlad kolasås… så gott.. recept från tidningen hembakat.. slå i en skvätt len whiskey ca 3 cl… jameson eller Tullamore dew…

Affogato med salt kolakräm.

Affogato med salt kolakräm.. 4 port… VANILJPARFAIT 2 ägg separerade i gulor o vitor. 1.5 dl vispgrädde. 1 dl socker. 1 tsk vaniljpulver…. ta fram 3 skålar. vispa vitorna till ett fast skum i den ena. vispa grädden i den andra inte för hård. o vispa gulor med sockret i den tredje riktigt fluffigt o vänd ner vaniljpulvret. blanda försiktigt ihop allt för att bevara så mycket luft som går. häll i en plastbytta o frys in över natten… SALT KOLAKRÄM 1.5 dl grädde. 1 dl socker. 0.5 dl ljus sirap.85 g smör. 1 msk flingsalt… koka upp grädden sockret o sirapen tills det börjar tjockna, ca 20 minuter. ta från värmen o rör ner smöret så det blandas ordentligt o sist rör man ner saltet. tappas på glasburk o förvara i kylen…. SERVERING ta fram parfaiten så den hinner tina något. skopa upp lite i botten på ett glas o häll lite varmt o starkt kaffe över. toppa med ringlad kolasås… så gott.. recept från tidningen hembakat..DSC06392.JPG

kahlua

Kahlua.. 1 flaska.. 2.5 dl socker. 2.5 dl vatten. 3-4 tsk gott pulverkaffe. 2.5 dl vodka. 1.5 tsk vaniljsocker… blanda socker med vatten o kaffet o värm upp o låt sjuda några minuter. låt svalna o rör sedan ner vaniljsockret o sist spriten när det kallnat helt. tappas på flaska o lagras minst nån vecka..DSC02882.JPG

Hemmagjord bailys

hemmagjord bailys1 burk kondenserad mjölk. 3 dl mjölk. 3 dl grädde. 3 dl vodka. Chockladsås efter smak skakas väl o får dra till sig ett dygn. Ska byta ut vodka mot whisky nästa gång. Nån len som jameson eller tullamore dew. Var gott som det var men med whisky blir det nog perfekt:-)