Klassisk smörgåstårta till imöra..

_DSC2294.JPGKlassisk smörgåstårta ca 10 bitar… 1 formfranska. FYLLNING 1.. 200 g skinka hackad. 2 dl gräddfil. 1.5 dl majonäs. 1 dl finhackad persilja. salt o peppar… FYLLNING 2… 200 g bredbar leverpastej. 1 dl vispad grädde. 1.5 dl bostongurka… TOPPING 2 dl majonäs. 2 dl gräddfil. GARNERING ca 200 g skinka. ca 200 g ostskivor. vindruvor. sallad…. skär bort kanterna på brödet. lägg ett lager brödskivor. jag la 6 skivor per lager. o bred på fyllning 1. lägg på nästa lager bröd o fyllning 2. lägg på sista lagret bröd o bred på toppingen runt hela tårtan. garnera…

Annonser

Bullar med karamelliserad mjölk o mandelmassa efter eget recept.

Bullar med karamelliserad mjölk o mandelmassa… DEG 5 dl mjölk. 25 g jäst. 50 g rumsvarmt smör. 1 dl socker. 1 tsk salt. 2 tsk stötta kardemummakärnor. 14 dl vetemjöl… FYLLNING knappt 0.5 burk karamelliserad mjölk(dulche de leche) 50 g rumsvarmt smör. 200 g mandelmassa.. PENSLING 1 uppvispat ägg. pärlsocker… Lös upp jästen i mjölken o blanda sedan ihop resten till en smidig deg som får jäsa övertäckt 1 timma. Ta upp på mjölat bakbord o kavla ut en stor rektangel o bred på fyllningen. vik över o kavla till. o skär sedan i remsor o tvinna ihop till bullar som läggs på plåtar med bakpapper att jäsa under duk 1 timma. pensla med ägget o strö på pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 5-6 minuter i 250 grader till fin färg.. Blev väldigt kleniga att baka men riktigt saftiga o goda när dom var gräddade men går nog minska ner på fyllningen något… Men barnen älskade dessa. Eget hittepå recept…bak79.jpg

Gräddtårta till min kära far…

Gjord på vanlig sockerkaka 3 lika..= man tar 3 glas o knäcker ägg i det ena, fyller upp med lika mycket socker i det andra, o hälften potatismjöl o hälften vetemjöl i det tredje, 1-2 tsk bakpulver beroende på hur många ägg, 1 tsk vaniljsocker.. vispa ägg o socker riktigt luftigt o sikta ner mjölet o vänd försiktigt ihop. grädda i en smord o bröad form 30-40 minuter i 175 grader.. låt kallna o dela isär .. Toppad med choklad-glasyr(fraschoklad)… 1 dl socker. 0.5 dl mjölk. 0.5 dl smör. 2 tsk kakao… hälls i en kastrull o får stå o koka ihop ca 15-20 minuter tills det tjocknar. häll över bottnarna o låt stelna.. Fyllning vaniljkräm=marsanpulver o mjölk.. o jordgubbssylt i det andra lagret. spacklad o dekorerad med grädde o gelehallon…bak78.jpg

Ingefärskakor. Enkla o goda…

Ingefärskakor… 35 st…. 2.5 dl vetemjöl. 2 tsk vaniljsocker. 1 tsk mald ingefära. 1 tsk bakpulver. 100 g rumsvarmt smör. 1 dl socker. 1 msk ljus sirap…. nyp ihop till en smidig deg o dela i 35 bitar som rullas till små kulor. lägg på plåtar med bakpapper. grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter tills dom fått lite färg. UGN 175 grader…låt svalna på plåten…bak76.jpg

Frallor med chiafrön.

Frallor med chiafrön…. 6 st…. 2 dl vatten. 2 dl mjölk. 25 g jäst. 1 tsk salt. 1 tsk socker. 1 dl havregryn. 1 dl durumvetemjöl. 0.5 dl chiafrön. 7 dl vetemjöl…. lös upp jästen i vattnet o tillsätt resten o arbeta till en smidig deg som får jäsa övertäckt 1 timma. ta upp på lätt mjölat bakbord o dela i 6 bitar o rulla till avlånga bröd. lägg på plåt med bakpapper att jäsa 1 timma under bakduk. grädda i mitten av ugnen i 20 minuter i 225 grader. efter 10 minuter spraya in vatten i ugnen… eget recept på ett gott bröd.bak75.jpg

Oregano baguetter efter eget recept.

Oregano baguetter.. 3 st…  3 dl mjölk. 1 dl vatten. 1 tsk olivolja. 25 g jäst. 1 tsk socker. 2 tsk salt. 1 dl havregryn. 1 msk torkad oregano. 8 dl vetemjöl special….  lös upp jästen i mjölken o tillsätt sedan resten o arbeta till en smidig deg som får jäsa övertäckt 1 timma. ta upp på lätt mjölat bakbord o dela i 3 bitar. rulla till avlånga baguetter o lägg på en plåt att jäsa 1 timma under bakduk. värm ugnen till 250 grader. ställ in plåten i mitten av ugnen o spraya in lite vatten för att få ånga. efter 5 minuter sänk värmen till 225 grader o grädda ytterligare 15 minuter… eget recept.  dessa ska jag sedan gratinera i ugnen i skivor med vitlökssmör.. så gott.bak73.jpg

Kladdkaka med nutellamaräng… Gott.

kladdkaka med nutellamaräng…  BOTTEN 150 g smör. 150 g mörk choklad. 2 ägg. 2 dl socker. 1 dl kakao. 2.5 dl vetemjöl. 1 tsk salt… NUTELLAMARÄNG 4 äggvitor. 1.25 dl socker. 100 g nutella…   smörj en springform med löstagbar kant o värm ugnen till 175 grader. smält smöret ihop med chokladen på låg värme. vispa ägg o socker med kakao o salt. rör ner mjölet o vänd ihop allt med chokladsmeten o häll i formen o grädda ca 15 minuter i mitten av ugnen. ta ut o låt svalna något. värm ugnen till 200 grader. vispa maräng av vitor o socker. värm nutellan ca 20 sek i Micro o vänd slarvigt ner i marängen så det blir lätt melerat o fördela över botten. grädda i ca 25 minuter. ta ut o låt svalna. servera med lätt vispad grädde…bak74.jpg