Klassisk äppelpaj till fika.

Klassisk äppelpaj….BOTTEN… 175 g rumsvarmt smör. 1 dl socker. 3 dl vetemjöl. 1 tsk bakpulver. 1 nypa salt…. FYLLNING 2-3 äpplen. 25 g smör. 1 msk socker. 1-2 tsk kanel…. rör smör o socker smidigt o rör sedan ner bakpulvret o saltet. häll i mjölet o nyp ihop till en deg o tryck ut i en pajform ca 24 cm i diameter,, skala o skär äpplena i tunna skivor o lägg ut på botten. klicka på smöret o strö på socker o kanel. grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter i 200 grader. ät ljummen med glass eller vaniljsås…bak64.jpg

Annonser

Somrig paj med rabarber o bär.

_DSC4378.JPGSomrig paj med rabarber o bär… ca 8 bitar… 1.5 dl rabarber i bitar. 1.5 dl urkärnade körsbär i bitar. 1.5 dl röda vinbär läggs i botten på en pajform… TÄCKE 150 g smör. 0.5 dl ljus sirap. 1 dl grädde. 2 dl socker. 0.5 tsk salt. 1 tsk bakpulver. 2 dl vetemjöl. 2.5 dl havregryn…. smält smöret i en kastrull o häll i socker sirap grädde o salt o låt koka upp. ta från värmen o rör ner bakpulvret blandat med mjölet. o sist havregrynen. bred ut smeten jämt över fyllningen o grädda i mitten av ugnen i 30 minuter på 175 grader. servera ljummen med glass eller vaniljsås..

Knäckig körsbärspaj till fika idag. gott.

Knäckig körsbärspaj. ca 8 bitar… kärna ur körsbären o lägg ett lager i botten på en pajform. efter smak… TÄCKE… 150 g smör. 0.5 dl ljus sirap. 1 dl grädde. 2 dl vetemjöl. 2.5 dl havregryn. 1 tsk bakpulver. 2 dl socker. 0.5 tsk salt. smält samman smör grädde o sirap o låt koka upp. ta från värmen o rör ner bakpulvret så det blandas ordentligt o rör ner resten till en tjock smet. bred över bären i formen. grädda i 30 minuter i mitten av ugnen på 175 grader. låt svalna något o ät ljummen med glass eller vaniljsås…bak57.jpg

Päronpaj med kola o nötter.

  1. Päronpaj med kola o nötter ca 10 bitar…. BOTTEN… 3 dl vetemjöl. 125 g kallt smör. 2 msk vatten….. FYLLNING… 3 skalade o tunt skivade päron. 1 dl grädde. 1 dl ljus sirap. 1 dl socker. 150 g smör. 2 dl valnötter…. sätt ugnen på 200 grader. nyp ihop mjölet o smöret. tillsätt vattnet o knåda ihop till en deg. tryck ut i en pajform ca 25 cm i diameter. fördela päronen över botten o grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter. blanda grädde, sirap socker o smör i en tjockbottnad kastrull. smält ihop allt o låt det koka tills kolasåsen har tjocknat i ca 30 minuter. blanda i valnötterna o häll såsen över päronen o låt stå i rumstemp o svalna. ställ sedan in i kylskåp tills kolasåsen har stelnat. min blev lite rinnig utav päronen så ska nog pudra på nån tsk potatismjöl över päronen före gräddning…..  recept från tidningen hembakat.

_DSC6392.JPG

Knäckig blåbärspaj.

_DSC4927.JPGKnäckig blåbärspaj…. ca 8 bitar… FYLLNING… ca 500 g blåbär. 0.8 dl socker. 1 tsk vaniljsocker. 2 msk potatismjöl… SMET… 150 g smör. 0.5 dl ljus sirap. 1 dl grädde. 2 dl vetemjöl. 2.5 dl havregryn. 1 tsk bakpulver. 2 dl socker. 0.5 tsk salt…. strö ut blåbären jämt i en pajform. rör samman socker o potatismjöl o strö över bären. smält smöret i en kastrull o rör ner sirap o grädde. rör ner resten o rör till en jämn smet o häll över bären. grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter i 175 grader. servera med glass eller vaniljsås….

Knäckig smulpaj med rabarber.

Knäckig smulpaj med rabarber.. 4-6 port…. 150 g rumsvarmt smör. 0.5 dl socker. 1 msk vaniljsocker. 1 msk ljus sirap. 1.5 dl havregryn. 2.5 dl vetemjöl…. FYLLNING ca 300 g rabarber skalade o skurna i slantar. 1 msk potatismjöl. ca 3 tsk farinsocker… sätt ugnen på 200 grader. lägg rabarbern i en pajform ca 22 cm i diam.. strö på farinsocker o potatismjöl o blanda om. DEG rör ihop smöret o sockret. tillsätt resten o nyp snabbt ihop till en deg. smula o fördela jämt över rabarbern. grädda i ca 20-25 minuter i mitten av ugnen. servera ljummen med vaniljsås till… mums.DSC03029.JPG

Kolapaj med chokladganache.

Kolapaj med chokladganache… ca 8-10 bitar…. PAJBOTTEN…175 g vetemjöl. 100 g rumsvarmt smör. 1 tsk florsocker. 1 ägg. 1 nypa salt. 1-2 msk vatten…. blanda smör o mjöl med florsocker o salt. rör ner ägget o lite vatten o nyp snabbt ihop till en smidig deg som får vila 30 minuter i kylen. tryck ut i en pajform o nagga med en gaffel. grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter i 190 grader. låt kallna helt… KOLAFYLLNING… 2.5 dl grädde. 1 dl socker. 4 msk ljus sirap. 1 tsk smör… koka upp grädden o sockret med sirapen o låt sjuda under omrörning ca 25-30 minuter. ta från värmen o rör ner smöret. häll i pajskalet o låt stelna i kylen nån timma… CHOKLADGANACHE….2.5 dl grädde. 200 g mörk choklad…. värm grädden i en kastrull, får inte koka. o rör ner chokladen tills den smält helt. häll över i pajskalet… ITALIENSK MARÄNG… 120 g äggvita ca 3 st… 0.5 dl vatten. 200 g socker…. koka upp vatten o socker till 120 grader. vispa under tiden vitorna till fast skum. häll ner den varma sockerlagen under vispning o vispa tills marängsmeten svalnat igen o blivit fast. spritsa ovanpå pajen o bränn av med en gaständare… Recept från Snilleskök