Klassisk smörgåstårta till imöra..

_DSC2294.JPGKlassisk smörgåstårta ca 10 bitar… 1 formfranska. FYLLNING 1.. 200 g skinka hackad. 2 dl gräddfil. 1.5 dl majonäs. 1 dl finhackad persilja. salt o peppar… FYLLNING 2… 200 g bredbar leverpastej. 1 dl vispad grädde. 1.5 dl bostongurka… TOPPING 2 dl majonäs. 2 dl gräddfil. GARNERING ca 200 g skinka. ca 200 g ostskivor. vindruvor. sallad…. skär bort kanterna på brödet. lägg ett lager brödskivor. jag la 6 skivor per lager. o bred på fyllning 1. lägg på nästa lager bröd o fyllning 2. lägg på sista lagret bröd o bred på toppingen runt hela tårtan. garnera…

Annonser

Julens kladdkaka med pepparkakssmak.

_DSC1729.JPGJulens kladdkaka med pepparkakssmak. ca 10 port… 200 g smör. 3 dl socker. 4 ägg. 1.5 msk vaniljsocker. 1.5 msk pepparkakskrydda. 4 msk kakao. 4 dl vetemjöl… GARNERING ca 1 dl vispad grädde. 2 msk lingon. polkakäppar… smält smöret i en kastrull o rör ner resten till en tjock smet o häll i en springform o grädda i mitten av ugnen i 17 minuter i 175 grader. Låt kallna helt o spritsa på grädden o strö på lingon o tryck i käpparna…

Gräddtårta till min kära far…

Gjord på vanlig sockerkaka 3 lika..= man tar 3 glas o knäcker ägg i det ena, fyller upp med lika mycket socker i det andra, o hälften potatismjöl o hälften vetemjöl i det tredje, 1-2 tsk bakpulver beroende på hur många ägg, 1 tsk vaniljsocker.. vispa ägg o socker riktigt luftigt o sikta ner mjölet o vänd försiktigt ihop. grädda i en smord o bröad form 30-40 minuter i 175 grader.. låt kallna o dela isär .. Toppad med choklad-glasyr(fraschoklad)… 1 dl socker. 0.5 dl mjölk. 0.5 dl smör. 2 tsk kakao… hälls i en kastrull o får stå o koka ihop ca 15-20 minuter tills det tjocknar. häll över bottnarna o låt stelna.. Fyllning vaniljkräm=marsanpulver o mjölk.. o jordgubbssylt i det andra lagret. spacklad o dekorerad med grädde o gelehallon…bak78.jpg

Kladdkaka med after eight. smarrigt.

_DSC0313.JPG Kladdkaka med after eight… ca 10 bitar.. 100 g smör. 100 g after eight. 2 ägg. 2 dl socker. 2.5 dl vetemjöl. 3 msk kakao. 1.5 tsk bakpulver.. TOPPING ca 150 g after eight… smörj o bröa en springform. smält smöret i en kastrull o ta från värmen o rör ner after eigh o kakao tills det smält samman… vispa ägg o socker poröst o vänd sedan ner resten. häll smeten i formen o grädda i mitten av ugnen i 18 minuter i 175 grader. ta ut o lägg på sista after eigh jämt över kakan o grädda ytterligare 3-5 minuter. låt svalna helt i formen..

Enkel marängtårta.

_DSC8239.JPGMarängtårta… Botten… 3 äggvitor. 1 dl socker… vispas till fast maräng o breds ut på plåt med bakpapper till en cirkel. grädda i 125 grader ca 1 timma. stäng av värmen o låt stå på eftervärmen tills den kallnat… FYLLNING 0.5 burk karamelliserad mjölk. 2 dl grädde vispad. 1 dubbeldaim. 2 skivade bananer. lite strössel…

En Pinocciotårta klar till midsommarbordet. enkelt o gott.

_DSC2159.JPGPinocciotårta… 3 ägg. 3 dl socker. 1 msk vaniljsocker. 5 msk mjölk. 0.5 dl smält smör. 2.5 dl vetemjöl. 2 tsk bakpulver. FYLLNING. 5 dl grädde vispad. 2 burkar mandarinklyftor i sockerlag…. vispa samman 3 äggvitor med 1.5 dl socker till en fast maräng o ställ åt sidan. vispa 3 äggulor. 1.5 dl socker o vaniljsocker fluffigt. vispa ner smör o mjölk med bakpulvret o sist mjölet till en jämn smet. bred ut till en rektangel på plåt med bakpapper o bred sedan på marängen uppepå. grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter i 175 grader. låt kallna o dela isär o bred på grädde o lägg på dom avrunna mandarinerna. lägg på botten. jag brukar göra 2 bottnar o lägga ihop. så enkel o smarrig tårta detta..

Italienskt te kaffet idag. Torta de semolina.

Torta de semolina… ca 12 bitar…. dag 1 1.5 dl russin blandas med 4 msk rom o får stå o dra 1 dygn…. DAG 2 5 dl mjölk. 10 g smör. 1 dl mannagryn. 1 dl malda sötmandlar. 0.5 tsk bakpulver. 0.75 dl socker. 2 dl florsocker. 2 ägg. 2 msk florsocker…. GARNERING florsocker…. tryck fast ett bakpapper i botten på en springform 22-24 cm i diameter o smörj o bröa…. koka upp vattnet o rör ner smöret o låt smälta. ta från värmen o rör ner mannagrynen o låt stå 5 minuter. blanda bakpulver o mandelmjöl  o rör ner i mjölkblandningen. låt svalna. sila av russinen o häll i rommen i smeten. blanda russinen med 2 tsk florsocker. vispa äggen med 2 msk florsocker fluffigt. vänd ner mjölkblandningen o sist russinen till en jämn smet o häll i formen. grädda i mitten av ugnen i 20 minuter i 200 grader. sänk värmen till 175 grader o grädda i 25 minuter. låt svalna i formen… pudra över florsocker vid servering o klicka på lite vispad grädde…bak53.jpg