Petit-chouer med mandarinfyllning.

Petit-chouer med mandarinfyllning… 8 st… PETIT-CHOUER 3 dl vatten. 100 g smör. 2 dl vetemjöl. 3 ägg…. FYLLNING 3-4 dl grädde vispad. 1 msk vaniljsocker. 1 burk mandarinklyftor i sockerlag… GLASYR florsocker med lite vatten… Koka upp vatten o smör i en gryta. rör ner mjölet o rosta under omrörning tills degen släpper fint från kanterna. ta från värmen o låt svalna något.. rör ner äggen ett o ett o rör tills degen går ihop igen. klicka eller spritsa ut på plåt med bakpapper o grädda i mitten av ugnen ca 22-25 minuter i 200 grader. tar man ut dom förtidigt sjunker dom ihop. låt kallna o dela isär. fyll med vispad grädde o mandarinklyftorna. rör florsocker med lite vatten till en fast glasyr o ringla över. pudra sist lite florsocker över före servering…

Annonser

Bullbak. Kanelbullar.

Kanelbullar… 3 dl mjölk. 25 g jäst. 50 g rumsvarmt smör. 0.5 dl socker. 1 tsk salt. 1 ägg. ca 8 dl vetemjöl. FYLLNING 100 g rumsvarmt smör. 50 g riven mandelmassa. 1 dl socker. 2 msk kanel…. PENSLING 1 ägg. pärlsocker… lös upp jästen i mjölken o tillsätt resten o arbeta till en smidig deg som får jäsa 2 timmar övertäckt. kavla sedan ut en stor rektangel o bred på fyllningen. vik dubbelt o skär i remsor o snurra ihop till bullar. låt jäsa 1 timma på plåtar med duk över. pensla med uppvispat ägg o strö på pärlsocker. grädda i mitten av ugnen ca 5-6 minuter i 250 grader…kanelbullar.jpg

Semmelrulltårta.

Semmelrulltårta… 3 ägg. 2 dl socker. 2 dl vetemjöl. 2 tsk bakpulver. 0.5 dl mjölk.. FYLLNING 2.5 dl grädde vispad. 2 tsk vaniljsocker. 0.5 tsk kardemumma. 125 g riven mandelmassa… sätt ugnen på 200 grader. smörj ett bakplåtspapper o lägg på en plåt. vispa ägg o socker fluffigt o vänd ner mjölet blandat med bakpulvret o vänd sist ner mjölken. bred ut på pappret o grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. stjälp upp botten på ett sockrat bakpapper o dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på o låt kallna helt. rör samman fyllningen o bred på o rulla ihop. garnerad med marsipanblommor o pudrat florsocker.. eget receptsemmelrulltårta.jpg

Har bakat Hallongrottor med kokos.

Hallongrottor med kokos ca 25 st… 4.5 dl vetemjöl. 1 dl socker. 1 tsk bakpulver. 2 tsk vaniljsocker. 175 g rumsvarmt smör. 0.5 dl kokosflingor.. FYLLNING hallonsylt… Nyp snabbt ihop till en deg o dela i bitar o rulla till kulor som läggs i små kakformar. tryck en grop i mitten o klicka i lite sylt. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter i 200 grader…hallongrottormedkokos.jpg

Havreformar med chokladkola.

Havreformar med chokladkola.. ca 35 st… 3 dl socker. 3 dl havregryn. 5 dl vetemjöl. 4 tsk bakpulver. 300 g smör smält. 1 ägg… KOLASMET.. 150 g smör. 2 msk kakao. 6 msk grädde. 3 dl socker. 1 msk vetemjöl…. blanda samman socker havregryn mjöl o bakpulver i en skål. smält smöret o häll i o sist ägget o rör till en klenig deg. klicka i folieformar. grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter i 200 grader o låt svalna. sjud upp kolasmeten på svag värme o låt sjuda under omrörning till en seg massa. låt svalna något o klicka på kakorna o låt stelna..havreformar.jpg

Idag blev det Hasselnöts-cookies.

Hasselnöts-cookies… ca 30 st… 165 g rumsvarmt smör. 0.25 tsk salt. 1 dl socker. 4 msk ljus sirap. 2 tsk mjölk. 1 tsk vaniljextrakt. 4 dl vetemjöl. 1.5 tsk bikarbonat. 100 g hasselnötter. 100 g mörk choklad. .. sätt ugnen på 180 grader… rör smör o socker smidigt. rör ner sirap vanilj o mjölk o sist mjölet blandat med bikarbonaten. nyp ihop till en deg. hacka nötter o choklad grovt o knåda in i degen. dela i ca 30 bitar o rulla till bollar o lägg på 2 plåtar med bakpapper. platta till dom lite. grädda 1 plåt åt gången i 10 minuter i mitten av ugnen. låt kallna på plåten…hasselnötscokkies.jpg

Idag blev det nybakta vaniljbullar.

_DSC4235.JPGVaniljbullar… 3 dl mjölk. 25 g jäst. 50 g rumsvarmt smör. 1 tsk salt. 1 dl socker. 1 tsk ljus sirap. 1 tsk stötta kardemummakärnor. 7-8 dl vetemjöl… FYLLNING 2 msk vaniljsocker. 50 g riven mandelmassa. 1 dl socker. 75 g rumsvarmt smör. GARNERING 1 ägg. pärlsocker…. Lös upp jästen i mjölken o tillsätt resten o så mycket mjöl så det precis släpper bunkens kanter, o låt jäsa övertäckt 1 timma. ta upp på lätt mjölat bakbord o kavla ut en stor rektangel o bred på fyllningen. vik över o kavla till lätt. skär remsor o tvinna ihop till bullar. lägg på plåtar med bakpapper att jäsa under duk 1 timma. pensla med ägget o strö på pärlsocker. grädda i mitten av ugnen i 5-6 minuter till fin färg i 250 grader…