Chokladmusslor med choklad o nötgrädde.

Kakor ca 10 st…  50 g sötmandlar. 50 g smör. 0.5 dl socker. 1 msk kakao. 0.5 ägg. 1 dl vetemjöl…..  GRÄDDE 1.5 dl grädde. 25 g choklad finhackad. 10 rostade o hackade hasselnötter. GARNERING hallon… mixa ihop mandlar socker o kakao i en matberedare. tillsätt smör o ägg vetemjöl o arbeta snabbt ihop en deg som sedan plastas in o får vila i kylen minst 30 minuter. sätt ugnen på 200 grader. dela degen i 10 bitar o tryck ut i smorda veckade aluminiumformar. grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter. låt svalna något o knacka sedan försiktigt ut dom ur formarna innan dom svalnat helt. vispa grädden o rör ner choklad o nöthacket o toppa kakorna med när dom kallnat helt. dekorera med hallon.

Budapeststubbe till tösen som fyller år…

Budapeststubbe…. ca 8 bitar.. 150 g hasselnötter. 6 äggvitor. 4 dl socker. 0.5 dl vaniljsåspulver för kokning. 0.5 dl maizena majsstärkelse.. FYLLNING 3 dl vispgrädde. 1 burk konserverade mandarinklyftor. GARNERING ca 25 g mörk choklad. vispad grädde. mandarinklyftor. pudrat florsocker… mal nötterna o blanda ihop med vaniljpulvret o maizenan. vispa vitorna till ett fast skum o vispa ner lite socker i taget till en fast maräng. vänd försiktigt ner nötblandningen. bred ut på en plåt med bakpapper o grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter i 175 grader. låt kallna. vänd upp på ett bakpapper o dra försiktigt bort det andra. bred på vispad grädde o fördela mandarinen jämt över hela. spara nån till dekoration. rulla ihop till en rulle o ringla över smält choklad. låt kallna o spritsa på grädde. lägg på nån mandarin o pudra sist med florsocker..

Vaniljsemlor.

Vaniljsemlor…. ca 16 st… DEG 5 dl mjölk. 1.5 dl socker. 25 g jäst. 2 tsk mortlade kardemummakärnor. 0.5 tsk salt. 100 g rumsvarmt smör. ca 12 dl vetemjöl… lös upp jästen i mjölken o tillsätt resten o arbeta till en rätt kladdig deg. jag kalljäste över natten i kylen. ta upp o dela i ca 16 bitar o rulla till släta bullar som läggs på plåtar med bakduk att jäsa 1.5 tim. pensla med uppvispat ägg o grädda i mitten av ugnen ca 8-10 minuter i 225 grader. låt kallna… skär av ett lock o gröp ur innehållet i bullen o blanda inkråmet med vaniljkräm efter smak. jag tog vanlig marsankräm idag, o rör ihop med lite lätt vispad grädde till lagom krämig konsistens. fyll bullarna. garnera med spritsad grädde sätt på locket o pudra på lite florsocker… klart..

Petit-chouer med banangrädde.

Petit-chouer med banangrädde…. koka upp 3 dl vatten med 100 g smör. rör ner 2 dl vetemjöl o rör om tills det blir en slät deg som släpper kastrullen=rosta degen… Låt svalna något o rör sen ner 3 ägg, ett i taget o rör till en smet som går ihop mellan varje… Spritsa ut smeten på plåt med bakpapper ca 6 st o grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min i 200 grader. utan att öppna luckan under gräddningen. då dom sjunker ihop. även om dom inte gräddats helt torra.. Låt svalna… mosa 2 bananer o blanda med ca 2 dl grädde o vispa. dela isär bottnarna o spritsa på grädden. ringla lite smält choklad på som dekoration.

Jordgubbsbakelser.

Jordgubbsbakelser… 8 st… PETIT-CHOUER 3 dl vatten. 100 g smör. 2 dl vetemjöl. 3 ägg…. FYLLNING 3-4 dl grädde vispad. 1 msk vaniljsocker. jordgubbar skivade.… Koka upp vatten o smör i en gryta. rör ner mjölet o rosta under omrörning tills degen släpper fint från kanterna. ta från värmen o låt svalna något.. rör ner äggen ett o ett o rör tills degen går ihop igen. klicka eller spritsa ut på plåt med bakpapper o grädda i mitten av ugnen ca 22-25 minuter i 200 grader. tar man ut dom förtidigt sjunker dom ihop. låt kallna o dela isär. fyll med vispad grädde o skivade jordgubbar.sikta över lite florsocker..

Mirliton.

Mirliton… ca 20-25 st… BOTTEN 200 g smör. 4.5 dl vetemjöl. 0.75 dl socker. 1 ägg… FYLLNING 225 g smör. 2.5 dl socker. 3 ägg. finrivet skal av 1 citron. 2 msk vetemjöl.. GARNERING ca 1 dl florsocker… nyp snabbt ihop degen o låt sedan vila inplastad i kylen minst en timma.. Tryck sedan ut degen i metallformar o ställ på en plåt. FYLLNINGEN smält smöret o ta från värmen o rör ner sockret. låt svalna något, rör ner ägg mjöl o skal o fördela smeten i bottnarna. pudra över florsockret för en knäckig yta. grädda kakorna mitt i ugnen 22-25 minuter i 175 grader. låt svalna helt i formarna innan dom försiktigt knackas ur.

Enkel marängtårta med nutella.

Marängtårta med nutella.. MARÄNGBOTTEN 3 äggvitor vispas till en fast maräng ihop med 1.5 dl socker. grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timma i 125 grader. stäng av o låt stå o torka på eftervärmen tills den känns torr.. TOPPING nutella. vispad grädde. skivad banan. Daim… bred ett lager nutella på botten. vispa ca 3 dl grädde med nån msk nutella o bred på. lägg på skivade bananer o Daim o låt stå i kylen till servering.. enkel o gott..

Petit-chouer med mandarinfyllning.

Petit-chouer med mandarinfyllning… 8 st… PETIT-CHOUER 3 dl vatten. 100 g smör. 2 dl vetemjöl. 3 ägg…. FYLLNING 3-4 dl grädde vispad. 1 msk vaniljsocker. 1 burk mandarinklyftor i sockerlag… GLASYR florsocker med lite vatten… Koka upp vatten o smör i en gryta. rör ner mjölet o rosta under omrörning tills degen släpper fint från kanterna. ta från värmen o låt svalna något.. rör ner äggen ett o ett o rör tills degen går ihop igen. klicka eller spritsa ut på plåt med bakpapper o grädda i mitten av ugnen ca 22-25 minuter i 200 grader. tar man ut dom förtidigt sjunker dom ihop. låt kallna o dela isär. fyll med vispad grädde o mandarinklyftorna. rör florsocker med lite vatten till en fast glasyr o ringla över. pudra sist lite florsocker över före servering…

Semmelrulltårta.

Semmelrulltårta… 3 ägg. 2 dl socker. 2 dl vetemjöl. 2 tsk bakpulver. 0.5 dl mjölk.. FYLLNING 2.5 dl grädde vispad. 2 tsk vaniljsocker. 0.5 tsk kardemumma. 125 g riven mandelmassa… sätt ugnen på 200 grader. smörj ett bakplåtspapper o lägg på en plåt. vispa ägg o socker fluffigt o vänd ner mjölet blandat med bakpulvret o vänd sist ner mjölken. bred ut på pappret o grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. stjälp upp botten på ett sockrat bakpapper o dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på o låt kallna helt. rör samman fyllningen o bred på o rulla ihop. garnerad med marsipanblommor o pudrat florsocker.. eget recept

Havreformar med chokladkola.

Havreformar med chokladkola.. ca 35 st… 3 dl socker. 3 dl havregryn. 5 dl vetemjöl. 4 tsk bakpulver. 300 g smör smält. 1 ägg… KOLASMET.. 150 g smör. 2 msk kakao. 6 msk grädde. 3 dl socker. 1 msk vetemjöl…. blanda samman socker havregryn mjöl o bakpulver i en skål. smält smöret o häll i o sist ägget o rör till en klenig deg. klicka i folieformar. grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter i 200 grader o låt svalna. sjud upp kolasmeten på svag värme o låt sjuda under omrörning till en seg massa. låt svalna något o klicka på kakorna o låt stelna..